Баклажанные башенки-закуска

Любимая,семейная закуска из баклажанов.
Очень вкусные,ароматные и нежные баклажанчики.

Баклажанные башенки-закуска.



3 баклажана
2 яица(для жарки)
рубленная петрушка
майонез,черный перец и давленный чеснок

Баклажаны режем кружками,солим и оставляем на 15 минут.

Сливаем выделившуюся жидкость.

Затем обжариваем на кукурузном масле,обмакивая во взбитые яица.

Складываем на салфетку,чтобы масло впиталось.

Выкладываем на тарелку первый слой.

Каждый кружок сначала смазываем майонезом,затем выкладываем на кончике ножа давленный чесно,посыпаем черным перцем и рубленной петрушкой.

"Строим"башенки,поступая таким образом со всеми кружочками.Даем пропитаться.