Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

Валентина, а закваску ты сколько дней выращивала? А то я не совсем поняла

Закваска по конспекту (сколько там у Ани?) - созрела. Последняя кормёжка была быстро "съедена" . Очень хорошо поднялась, распузырилась.

ХП использую за неимением больших площадей на столе и ограниченностью времени, чтобы всё убрать-расставить. А разве она хуже вымесит, чем руками?

Я и в духовке пеку, но вопрос именно о расстойке. 4 часа - закисает, а меньше совсем не подходит почти. Ну, точно не в два раза. ХП или просто в корзинке - какая разница где тесто расстаивается.
Спасибо за внимание к моему вопросу!!!