Чизкейк «Фаворит» с малиной

Катюша. привет! Я пришла задать несколько вопросов, я пока не обещаю, но вдруг..есть сильное желание, но в понедельник поеду в другой город, надо ещё готовиться. Но мои вопросы не пропадут точно и обязательно пригодятся твои ответы Катюш, бумага для выпечки потом хорошо отойдет, корж нет опасности сломать? Все-таки он песочный Ты лопаточкой переносила на тарелку чизкейк? Катюша, я делала чиз от Яночки, он очень вкусный получился, но вода таки попала, хоть и кутала. И я подумала, для таких как я, может, можно поставить форму в кастрюльку, скажем, а потом в противень с водой ? Кастрюлька сильно помешает? У меня совсем нет опыта паровых бань. Хочу сделать нам к чаю на день медика, т.к.это профессиональный мамин и бабушкин праздник, конечно, хочется 100 % результата. В твоем то рецепте я не сомневаюсь, Катюша, но в себе очень даже