Уленька, извини, что сразу не ответила - уезжала на две недели
Это тесто получается не рассыпчатое, но мягкое и нежное. Может быть ты действительно немного переложила муки...
А консистенция начинки очень от сорта мака зависит, у меня тоже она по-разному получается, но на вкус пирога это обычно не влияет.