Мягкий хлеб с семолиной на закваске

Катя, я с отчетом.
Боялась очень, что не поднимется. Но все вышло замечательно.
Выращивала закваску 2 недели, затем перекормила, и сделала твой хлебушек.


Фото разреза нет, к сожалению.
Мне хлеб понравился, только показалась легкая кислинка, так и должно быть? А то немного непривычно... Но в целом, все получилось отлично.
Было очень интересно "играться" с тестом.
Спасибо большое за рецепт!