Торт «Клубничный шедевр»

Добрый день! Пекла ваш тортик уже два раза, хочу сказать, что это самый вкусный бисквит который я когда-либо пробовала, обалденный крем ...
Муж у меня очень "вредный" насчет выпечки, да и еды в целом, отрезала кусочек торта ему, а остальной поставила в холодильник, через минуты 2 ,такой нежный голосок: "А можно добавки.."
Спасибо вам за такую вкуснятину!
У меня правда возникло несколько вопросов: белки почему-то не взбивались ни один раз до твердых пиков.. и корж очень плохо поднялся, но может дело в духовке..