Хлеб овсяный с отрубями

ЕкатеринаД писал(а):

Как думаешь, можно его без пулиша попробовать сделать?

Катюша,
Я делала его и на одной закваске...Просто доводила ее до зрелости, как и в других заквасочных... А муку и воду из пулиша добавь в окончательное тесто
Тесто прекрасно растет..
Просто в таком варианте немного присутствует кислинка...
А с двумя опарами совершенно нет кислинки..