Всё о выпечкe хлеба

varena79 писал(а):

если не сложно посоветуйте рецепты без использования пшеничной муки. У ребенка аллергия на нее, и встал вопрос домашней выпечки хлеба.

Наталья - добрый день!
У моей племяшки такая же проблема - я ей пекла хлеб на закваске из Мишиного жж вот по этому рецепту:
http://crucide.livejournal.com/133807.html
А самый любимый у нее хлеб - это заварной с сухофруктами из Аннушкиного блога, там в рецептуре всего 100 г пшеничной,но я ее заменяю ржаной( можно и обдирную).
http://anna973.blogspot.com/2010/05/zavarnoj-s-suhofruktami.html
А вообще попробуйте купить спельту - она не такая аллергенная,как пшеница.
Я пекла также булочки из ржаной муки на закваске,с добавлением дрожжей - тоже очень вкусные.