Осетинский сычужный сыр

Marishkaa25 писал(а):

мне кажется не додержала я, сгусток не очень твёрдый был... осадка в сыворотке ооочень много

Мариш! ....ну мож и недодержала....
...жаль Инна редко бывает, она бы точно указала причину.....
А молоко какой жирности??
Сколько времени ты держала молоко около часа??
Ну как твой творог, пробовала?? Сыворотку не выливай, либо выпей,
либо в хлебушек.....
Недавно делала из пастеризованного молока, тож плохо сгусток схватился, кое-как слила в мешок,подпресовала, ну ничего получился.....