Пышный хинкал (аварский)

шоколадница писал(а):

Наверное это и есть те самые секреты национальных кухонь. Это везде так. И тут правда ничего не сделаешь...Но все равно будем стараться. Пробовать, пробовать и пробовать. Как говорится, если долго мучиться...

Но лучше всего, конечно, один раз увидеть...

королева шоколадая писал(а):

я с махачкалы, а ты тоже с дагестана?

Я с Кизляра, в Махачкале-1 тоже 1,5 года жила...

Лукреция писал(а):

Здравствуйте! Аварский хинкал готовлю с 90 годов, еще живя в Махачкале ездила смотреть как его делать. И теперь много лет если кого хочу удивит готовлю его. Но у меня точные пропорции:

Спасибо большое за ваш рецепт. Может у кого-нибудь хоть по вашему будут получаться... Очень надеюсь...

ina-10 писал(а):

Aliy

Спасибо!

annaj писал(а):

алия спасибо за реzепт.ето мои лыбимии хинкал и еще даргинскии слоении.какнибуд реwус на подвиг и преготовлy.а если zесно всегда wетала zто кроме как у аварzев не у кого не полуzаеzа его вкусно готовит.у меня ест подруга в дагестане аварка я когда ездиy домои все время проwу ее преготовит етот хинкал ням2: ням2: ням2:

Да, один раз его попробуешь и все... не забудешь... Жаль у меня пароварки нет, а то можно было бы и слоеный даргинский приготовить...

Мадленчик писал(а):

мой любимый

Понимаю...

Валёk писал(а):

аааа пошла готовить Пышный хинкал (аварский) по Вашему рецепту бульон уже вариться и вот все готово вкусноооооо слов неттттт !!!!! попробовала нарезать тесто как у вас... при варке оно воды набирает на раз-два(( делала лепешки размером с блюдце и шириной около 1 см... варила около 5 минут аккуратно переворачивая... затем на разделочной доске разрезала) ну это опять же кому как удобнее Блюдо офиииигииииительно вкусное!!!! Спасибо!!!!

Ух, Валюшка, красота неимоверная... Видишь как ты приспособилась! А что, хоть так, лишь получались пышными!
Вот все, кто его пробовал, всем нравится. Что за секрет такой в нем, вроде тесто да мясо...