Вернуться на форум

Фермерский хлеб на закваске

usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре
Marina G писал(а):
При перекладывании хлеб теряет форму, становиться, как лепёшка

Этому можно найти объяснение - скорее всего хлеб перестаивает - надо вычислить опытным путем СВОЕ время растойки. У меня долго был перестой именно на этом хлебе - получался вкусный, но низкий. Я пекла его несколько раз подряд чтобы понять сколько нужно ему для окончательной расстойки - в последний раз чуть больше часа. Жарко. Rose

 
16 Июн 2011 12:19

Страница 9 из 15