Картофель запеченный «Дофинэ»

Kristina-66

Kristina-66 писал(а):

Но такой рецепт уже выставляла Лав-Ира

Прочтите внимательнее. Не совсем одно и то же, как по ингредиентам, так и по технологии. Каждая - по-своему.
Наш картофель я готовлю давно и часто.
В жизни мы все не по своим авторским рецептам готовим, а по тем, что где-то прочли, или по мотивам ресторанных (как у меня), по семейным - вариантов много. Источник чаще всего и не вспомнится за давностью и вариациями.

Могу добавить:
К своему рецепту я шла от блюда из ресторана, потом методом "тыка" и учитывая вкусовые приверженности семьи и свои кулинарные навыки.
Осталось только название таким, как запомнилось при давнем первом "знакомстве".
Картофель "Дофине" - блюдо французской кухни.

*Похожий рецепт "Картофель дофине, запеченный с молоком и сыром" есть в книге "Рецепты французской кухни" Москва, 1968г.