Селёдочка «От Аннушки»

Здравствуйте, Лариса! Сделала вчера селедку по вашему рецепту (первый раз сама мариновала селедку). Почему-то она получилась жестковатая. Может я с уксусом переборщила? Но вкусная! Спасибо за рецепт!