Маскарпоне

Бабочка в носочках писал(а):

может и глупый вопрос, но всё таки задам, когда перекладываем в другую посуду и стасим в холодильник, марля ещё нужна?

Не глупый нормальный, нет не нужна!

Бабочка в носочках писал(а):

и ещё...довести до 75градусов и оставить на очень медленном огне помешивая 10мин,

оставить на медленном огне 5-10 мин
Удачи!!!!!