Борщ /моя вариация/

svetlayes Спасибо что заглянула ко мне в темку!!!!

svetlayes писал(а):

какая палитра красок!!!!!!! очень интересные дополнения для традиционного борща!

Спасибо за комплимент!!! Очень приятно читать такой отзыв!!!
Старалась угодить всем моим домочадцам поэтому и получился именно таким . Кабачок добавила потому, что с ним борщ более вкусен и придает густоту, раньше варила картофелину и разминала , но потом подсмотрела у одной моей знакомой именно такой вариант и мне понравилось. Алыча придает приятную кислинку , а оливки для моего среднего , он обожает борщ с маслинами /так его и называет : суп с оливками и это его любимый суп/, да и они тоже хорошо сочетаются с другими компонентами . А ботву в борщ еще моя бабушка добавляла.

svetlayes писал(а):

(для Анны:борщ- основу которого составляет строго установленный набор ингридиентов,тем не менее в разных регионах готовят по своему, добавляя что-то от себя и СЛАВА БОГУ!!! ПО-этому БОРЩ-всегда был, есть и будет!!!! )

Спасибо за поддержку!!!!!

svetlayes писал(а):

И большое,Мариночка,спасибо за возможность попробовать Ваш вариант!!!!!

Мне очень приятно, что смогла впечатлить и заинтриговать своим рецептом!!!!

Матяна
Татьяна, мне очень приятно что не прошла мимо моего борща и заглянула!!!!

Матяна писал(а):

Маринка,это мои слова"Сколько хозяек,столько и рецептов борщей",

Да, я помню эту темку !!! Между прочим именно твои слова меня вдохновили написать и мой рецепт

Матяна писал(а):

",я всегда читаю все рецепты борща,потому.что у нас на Украине ,я думаю, это основное блюдо,а в нашей семье -вообще культ.

Между прочим я тоже стараюсь не пропускать рецепты борщей , т.к интересно же научить что-то новое . Например никогда не добавляла сало, но зимой обязательно попробую с ним .
Как не странно, мои болгары обожают борщ и постоянно просят его приготовить. Даже свекровь, приглашая подруг на обед просит приготовить именно его и еще пампушки к борщу с чесноком.

Матяна писал(а):

.Но твой рецепт -это что-то,Мабудь будемо готувати

Спасибо тебе огромное за оценку!!! Безумно счастлива, что смогла впечатлить такого специалиста по борщам как ты!!!!
JULY55555
Юленька, рада тебя видеть!!! Давненько не заходила!!!!

JULY55555 писал(а):

, вот я тоже с этим согласна и тоже все рецепты борщей изучаю, из каждого что-то интересное находится.

Это точно. И я заметила, что именно к борщу относишься с трепетом как к своему детищу.

JULY55555 писал(а):

Прикол про то, сколько хозяек)))))) Когда мы с подругой учились в институте и жили в общежитиии, даже ругались из-за того, как резать картошку, она резала кубиками ( как ты Марина), а я брусочками. До сих пор мы - больше, чем родственники, а картошку каждая по-своему режет

Так кому как нравится , я раньше тоже резала брусочками, а теперь кубиками, кто знает лет так через -цать что еще нового добавлю или поменяю .

JULY55555 писал(а):

Рецепт отличный, много свежих овощей-классно.

Юленька, спасибо что оценила!!!!

Багира-Манго
Ларочка, милая моя!!!!!
Добро пожаловать на мой борщец!!!!
Очень приятно что и его не оставила без внимания!!!!

Багира-Манго писал(а):

Мариша, какой невероятно вкусный борщик у тебя!!!!!

Спасибо милая за оценку!!! Она для меня очень дорога!!!!

Багира-Манго писал(а):

И так все подробно написала и сфоткала, что кажется, будто чувствую аромат и вкус этого наваристого, вкусного борща!!!

Я старалась не пропустить все нюансы, ведь они тоже очень важны в приготовлении, да и к этому супу у меня, как не странно, очень трепетное отношение. День, два ищу подходящие продукты, а потом уже готовлю .

Багира-Манго писал(а):

С кабачками когда-то варила, но вот с алычой и маслинами - нет!!!

Ларочка, попробуй , если любите кислинку в супах, то зеленая алыча как нельзя к стати подходит .

Багира-Манго писал(а):

Обязательно приготовлю такой борщ, хотя мой сынуля не "уважает" маслины и вылавливает их и каперсы из солянки. (...в мою тарелку, чему я очень рада, я то их ЛЮ! )

Похожая ситуация и у меня Дочка отказывается есть маслины, а средний их обожает с детства. Помню все детки в колясках с кукурузными палочками или конфетами, а мой с пакетиком маслин . Поэтому за столом они постоянно размениваются , дочка брату маслины отдает, а он ей алычу.

Багира-Манго писал(а):

P.S. А зеленая алыча - это не дозревшая или сорт такой?

Нет, не сорт, а просто не дозревшая алыча . Когда она уже налилась, но еще не созрела. Тогда вкус у нее кисловатый, без горчинки и очень приятный.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

На большое здоровье !!!! Для меня огромное удовольствие, что смогла заинтересовать тебя, человека бывалого, своим борщом!!!!!

Ирочка

Ирочка писал(а):

Ну прикол, в Болгарии что, не выращивают свеклу? Вроде бы Украина не далеко,..,,

Иришка, ее выращивают, но не готовят , не встречала ни одного болгарского рецепта со свеклой. Моя свекровь рассказывала, что ее мама запекала сахарную свеклу в духовке, как тыкву и все . Для них это экзотика и самое интересное, что свекла на рынке стоит дороже помидор . Помидоры идут по средней цене 1лев 80стотинок, а свекла без ботвы по 3 лева кило, а с ботвой одна маленькая свеколка 1лев за шт. .

Ирочка писал(а):

а свекольную ботву я уж давно раскусила, ее еще наморозить можно

Супер, это идея, надо будет и мне так припастись на зиму. Спасибо дорогая за идею!!!

Julia & Ko
Юленька!!!! Радось моя!!!!!
Спасибо что заглянула!!!!

Julia & Ko писал(а):

Ух ты!!! Вот это борщец!!!!

Спасибо за оценку!!!!!
Мне безумно приятно что оценила!!!!!

Julia & Ko писал(а):

Никогда не пробовала и с ботвой свекольной , и с алычой и с кабачком одновременно! Аж захотелось, уж очень красиво -вкусно написано-показано

Обязательно попробуй, я думаю что тебе должно понравиться!!!! Есле любите кислинку в супе, то алыча самое оно .

Julia & Ko писал(а):

Марина, спасибо, попробую

Буду рада если воспользуешься рецептом и приготовишь!!!!
Спасибо, милая еще раз за оценку!!!!!!