Сырный крем-суп с сосисками

1,5 л воды
3 средних клубня картофеля
1 крупная морковь
3 сырка "Дружба" по 100 г
1 лавровый лист
1 чайная ложка паприки
2 чайные ложки сушеной петрушки
соль
черный и красный острый перцы
300 г сосисок

свежая петрушка и сухарики для подачи

Чтобы потом не забыть, сначала я в маленькой сковородочке тушу до мягкости в небольшом количестве подсолнечного масла натертую морковь.

Налить воду в кастрюлю, положить туда лавровый листик и поставить на большой огонь закипать. Тем временем очистить картофель, нарезать небольшими кубиками и бросить в уже кипящую воду вариться минут на 5. А пока плавленный сырок нарезать пластиночками и затем положить в кастрюлю. Постоянно помешивая, добиться растворения сыра.

Очень-очень важно, какой сыр Вы используете. Поверьте, что и без дорогих Бри и Камамберов у Вас получится невероятно вкусный суп. Но купите самый любимый плавленный сырок. Мне нравится ТМ "Шостка" (в Украине). Всего один раз не было его в магазине, пришлось взять другой, совсем не то, чего ожидала, получилось.

Теперь нужно добавить тушеную морковочку, все перемешать и проверить, сварился ли картофель. Если да, то снять суп с огня, вынуть лавровый лист и с помощью блендера превратить все в однородную массу. Добавить специи и еще раз все хорошо-хорошо взбить.

Как видите, в супе нет лука, а он здесь и не нужен. Но обязательно добавьте красный перец, чтобы у нежного сливочно-сырного супчика было неожиданное острое послевкусие.

Почти готовый крем-суп вернуть на огонь, еще раз довести до кипения. Сосиски нарезать тонкими кружочками и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла на большой сковороде. Добавить сосиски в суп, накрыть крышкой, снять с огня и дать хоть чуть-чуть настояться.

Если Вам вдруг захочется, положите в суп любые мясные деликатесы, которые любите, не ограничивайтесь лишь сосисками.

Подавать суп хорошо со свежей петрушкой и сухариками, а вообще, как нравится, хоть с солеными огурцами

Пожалуйста, попробуйте хоть раз сварить такой супчик, я еще не знакома с тем, кому он не нравится. Приятного аппетита!