Сырный крем-суп с сосисками

1,5 л воды
3 средних клубня картофеля
1 крупная морковь
3 сырка "Дружба" по 100 г
1 лавровый лист
1 чайная ложка паприки
2 чайные ложки сушеной петрушки
соль
черный и красный острый перцы
300 г сосисок

свежая петрушка и сухарики для подачи

Чтобы потом не забыть, сначала я в маленькой сковородочке тушу до мягкости в небольшом количестве подсолнечного масла натертую морковь.

Налить воду в кастрюлю, положить туда лавровый листик и поставить на большой огонь закипать. Тем временем очистить картофель, нарезать небольшими кубиками и бросить в уже кипящую воду вариться минут на 5. А пока плавленный сырок нарезать пластиночками и затем положить в кастрюлю. Постоянно помешивая, добиться растворения сыра.

Очень-очень важно, какой сыр Вы используете. Поверьте, что и без дорогих Бри и Камамберов у Вас получится невероятно вкусный суп. Но купите самый любимый плавленный сырок. Мне нравится ТМ "Шостка" (в Украине). Всего один раз не было его в магазине, пришлось взять другой, совсем не то, чего ожидала, получилось.

Теперь нужно добавить тушеную морковочку, все перемешать и проверить, сварился ли картофель. Если да, то снять суп с огня, вынуть лавровый лист и с помощью блендера превратить все в однородную массу. Добавить специи и еще раз все хорошо-хорошо взбить.

Как видите, в супе нет лука, а он здесь и не нужен. Но обязательно добавьте красный перец, чтобы у нежного сливочно-сырного супчика было неожиданное острое послевкусие.

Почти готовый крем-суп вернуть на огонь, еще раз довести до кипения. Сосиски нарезать тонкими кружочками и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла на большой сковороде. Добавить сосиски в суп, накрыть крышкой, снять с огня и дать хоть чуть-чуть настояться.

Если Вам вдруг захочется, положите в суп любые мясные деликатесы, которые любите, не ограничивайтесь лишь сосисками.

Подавать суп хорошо со свежей петрушкой и сухариками, а вообще, как нравится, хоть с солеными огурцами

Пожалуйста, попробуйте хоть раз сварить такой супчик, я еще не знакома с тем, кому он не нравится. Приятного аппетита!

Я первая на вкусняшку
Даша спасибо за такой вкусненький супчик

античная роза писал(а):

Я первая на вкусняшку Даша спасибо за такой вкусненький супчик

На здоровье!

Спасибо за рецептик, обязательно попробую приготовить в ближайшее время!

Nataliya_ писал(а):

Спасибо за рецептик, обязательно попробую приготовить в ближайшее время!

Отпишитесь, пожалуйста, понравится Вам и семье или нет, хорошо?

Юра тащится от этого супчика

Спасибо за рецепт, муж уже в который раз просит сварить, только не с сосисками, а с беконом

Даша, спасибо, очень вкусный супчик! Он стал частым гостем на нашем столе. (я только сосиски не использую , заменяю филе курицы небольшими кусочками).

young_kitchen писал(а):

пришлось взять другой, совсем не то, чего ожидала, получилось.

На счет сыра)) сделала свои выводы... Почти все сырки что подороже хорошо растворяються (видимо жирность играет свою роль), а подешевле - нужно смотреть и читать. Если есть слово "Пастоподобный" - то супчик получиться обязательно.

Дашенька, спасибо за рецепт, это вкусно!

Очень вкусный суп! Правда у меня было мало видимо картошки, и получилось жидко совсем, так что я развела ложку кукурузного крахмала в молоке и добавила в суп после пюрирования, довела до кипения и выключила, стало гуще, и более кремовая консистенция. Вместо сосисок слегка обжарила докторскую колбасу и сервелат. Буду ещё готовить обязательно! Спасибо!