Малиновый пирог с белым шоколадом

Всем привет! Появилась малина и значит пришло время делать разные вкусности! Выражаю огромную благодарность за рецепт Chadeyka с ЖЖ. Пирог получается нежным с приятной кислинкой от малины . Выкладываю рецепт с небольшими изменениями.

И так
тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
Заливка:
200г белого шоколада
300г сливок (10-20%)
4 желтка
250г малины
семена стручка ванили, если шоколад без ванилина

форма 23 см
разогрейте духовку до 180С, потом до 160С

Для начала сделайте тесто. Положите в комбайн муку, холодное масло, сахар.

Порубите в крошку, добавьте яйцо.

Замесите тесто (оно слипнется в комок).

Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 180С 25 минут.

Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад.
Залейте горячими сливками, размешайте до полного растворения шоколада.

В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.

На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения).

Залейте шоколадной смесью.

Пеките 35 минут при 160С или до готовности. Поверхность должна запечься.
Остудите, украсьте малиной или миндальной стружкой.

какая красота я первая на кусочек Анна спасибо за рецепт

Просто прелесть пирожок!

Вкуснятина!!!!
Очень аппетитный пирог!

Анна, замечательно красивый пирожок !!!

Milka-M
Очень понравилось даже слюнки потекли от такой вкуснятины

Девочки на здоровье! Рада буду если воспользуетесь!
Я решила для себя, что ещё ни один раз буду печь пирог.
Этот пирог повезли в гости целым, кусочки не фотографировала. Обещаю в следующий раз добавить фото.

Спасибо!

Вера НК писал(а):

Спасибо!

На здоровье!

Анна, я так понимаю основу печь до полуготовности?
Пирог шикарно выглядит, хочу для мужа приготовить - он любитель белого шоколада.

NastenaLoveCook писал(а):

я так понимаю основу печь до полуготовности?

Да правильно поняла. Я чуть передержала, но ориентируйся по своей духовке.

NastenaLoveCook писал(а):

Пирог шикарно выглядит

Спасибо Настенька!

NastenaLoveCook писал(а):

хочу для мужа приготовить

Пеки и радуй мужа!

Аня, большое спасибо за рецепт! Сегодня испекла этот чудесный пирог! Пока не знаю, как на вкус, но аромат стоял божественный!

Наиля я рада, что рецепт тебя соблазнил и ты испекла пирог!
Такой красавец у тебя получился! Надеюсь, что вкус не разочарует. Я тоже жду урожая малины, чтоб ещё раз испечь

Капричиоза писал(а):

Аня, большое спасибо за рецепт!

На здоровье. Я в свою очередь благодарю за выбор рецепта и за красивый отчет!

Аня, подскажите, пожалуйста, можно ли для этого рецепта использовать размороженные ягоды малины?

Замороженую можно, но сначало разморозить и слить сок.

испекла я пирожок мамульке на ДР, но с черникой
Малины не было... В начинку только 2 желтка пошло, ибо я- голова два уха, забыла купить яйца
Что б схватилось- подстраховалась крахмалом... Вот не знаю что вышло- завтра посмотрим...
ну и миндальная стружка пропала из всех магазинов
Порубила кешью- думаю хуже не будет

AlternativeSun писал(а):

испекла я пирожок мамульке на ДР, но с черникой

Таня, надеюсь маме было приятно!

AlternativeSun писал(а):

Вот не знаю что вышло- завтра посмотрим

Как Вам понравился пирог с изменениями?

AlternativeSun писал(а):

ну и миндальная стружка пропала из всех магазинов

Вот так всегда когда нужно, то днем с огнем не найдешь.

Аня, спасибо, очень вкусный пирог С большим удовольствием съели
Урвала последнюю свежую малинку Обожаю пироги с малиной, они очень ароматные

казачка писал(а):

С большим удовольствием съели

Карина, очень рада, что пирог вам понравился!

казачка писал(а):

Урвала последнюю свежую малинку

Вот удача какая.

казачка писал(а):

Обожаю пироги с малиной

Мы летом наслаждались этим пирогом.

Наконец-то появилась малина. Хотела бы еще раз поблагодарить за такой чудесный рецепт! Пирог - бесподобный, нежный, ароматный и очень вкусный. ОТ себя бы только добавила, что в заливку вместо 4 желтков можно и 3 или уменьшить количество сливок, а то во время выпечки начинка чуточку за края выплеснулась, но , естественно, пирог это не испортило.

Aнна, я получила огромное удовольствие работая над этим шедевром! 👍👍👍 Огромное спасибо за доставленную радость! 💖💖💖 Чует моя душа, что это моё, но я вернусь, чтобы огласить свой вердикт. 😍😍😍 Это к завтрашнему чаепитию! ☕☕☕

Девочки такие красивые пироги у вас получились!!!

Наиля, спасибо большое за отчет! Ты уже поклонница этого пирога. Насчёт пропорций лучше уменьшать и количество желтков и сливок или брать форму поглубже.

Крепкий орешек писал(а):

Aнна, я получила огромное удовольствие работая над этим шедевром!

Так приятно когда получаешь удовлетворение от того, что ты делаешь

Крепкий орешек писал(а):

Огромное спасибо за доставленную радость!

Вам спасибо за отчет!

Крепкий орешек писал(а):

Чует моя душа, что это моё, но я вернусь, чтобы огласить свой вердикт.

Буду ждать.

Нежный и вкусный пирожок! 👍👍👍

Я рада , что понравилось!

В порционом исполнении. Теста нужно одну порцию, а вот заливки в два раза меньше. У меня заливка осталась, так что, видимо, будет продолжение банкета...