чего я не знала о детском питании ?

Да уж, статьи напомнили мою свекровь: "До двух лет рыбой не корми - не заговорит" "Груши не давай - лопоухий будет".
Бред. КАКИЕ гормоны у МАЛЬЧИКА В 2 ГОДА? Какие? Это из серии "из-за памперсов качество спермы плохое" - да, если на мужа надену - плохое, а у ребенка до 6 лет еще и нет этой самой спермы.
Девочки, я знаю цену таким статьям - сама работала в журналистике. Писали все, что скажет заказчик, т.к нет цензуры - нет ответственности за ложную информацию.
Насчет перепелиных яиц - эх, меня вы не видели! Я после них - той же расцветки - в пятнышку. Вот вам и гипоаллергенные! Аллергия может быть на что угодно: картошку, хлеб, соль и т. д.
Да, следить за питанием детей надо. Те же яйца для омлета смешивают с водой потому, что цельное молоко ОБЫЧНО тяжелее усваивается. А в рационе ребенка они должны быть, если не с года, то с полутора. Манка - не особо полезна, но очень питательна и не перегружает кишечник. Каши - важная часть рациона, поскольку это малоглюкозные углеводы с большим энергетическим потенциалом.