Огурчики хрустящие

Так много народа уже перепробовали эти огурчики Подскажите,сколько надо ложек соли-сахара-уксуса на литр воды?Я в трехлитровые банки огурцы не закатываю.Мне кажется,рецепт более понятен,когда в ложках и на литр воды пропорции указаны.Спасибо тому ,кто ответит.
Еще вопрос.Без холодильника банки простоят в квартире?