Болталка для хлебопёков

Юрьевна писал(а):

Спасибо, Аленка!

С нашим удовольствием!

Юрьевна писал(а):

Я делала закваску на изюмной воде, но вот как-то она меня не устраивает

Таня, я очень сильно считаю , что когда закваска тебя перестала устраивать, надо выводить новую. Все эти оживления-омоложения- временная мера. ИМХО, баланс МО в закваске нарушается как-то кардинально, и выправить до конца не удается.
Лично для меня идеальным способом является Аннушкин метод, только я беру по 50г муки/воды, а остальное- строго.
Интересным еще мне показалось у Люды в журнале-выведение ржаной закваски по Сарычеву- там где она делает колобок из ржаной муки и присыпает его мукой.
Когда буду новую закваску выводить, попробую по этому методу.
Кстати, я сейчас меньше пеку пшеничного хлеба на закваске, и пшеничную закваску не держу отдельно, перекармливаю из ржаной по надобности за сутки- очень довольна, вся именно в таких жемчужных пузырьках .

Юрьевна писал(а):

Как ты съездила к братьям китайцам?

Хорошо. У меня цель основная была- посетить рекомендованного мне китайского доктора, ну и попутно тряпочек немножко на лето. Очки опять же. Солнечные и с диоптриями. Дешевле раза в 3-4
А доктор мне по пульсу только разве что размер груди не сказал . Выписал травы молотой, сбор из примерно 40 трав, вот начала принимать.. прям здоровею на глазах .