Хычины

Kisuk писал(а):

Людочка,свершилось! Собралась с духом и приготовила хычины!

Ура!!!!

Kisuk писал(а):

Как же трудно оказалось тоненько раскатать тесто с начинкой. Тесто делала на основе мацони+2 ст.ложки сметаны,начинка картошка+брынза+зелень. Делала половину теста(получилось 11 штук),хорошо его отбила. Но начинка лезла со всех сторон,пришлось меньше раскатывать больше тянуть руками. Конечно до таких тончайших как в идеале не получилось ,но всё равно ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Аллочка, поверь, у меня так тонко получилось раза с 5-ого. Здорово, что выбрала именно такую начинку, она и вкусная очень-очень, и гораздо менее проблемная! У меня в первый раз было ВСЁ точно также (кстати, тоже получилось то-ли 11, то ли 13 штук, но при полной норме теста ). Часто так бывает, когда осваивая рецепт и приготовив его в первый раз, я себе говорю: ну вот теперь я знаю, КАК это нужно делать. С опытом приходит чутьё на консистенцию и степень укатанности теста, на соотношение теста и начинки, оттачиваются движения ...

Kisuk писал(а):

Долго думала показывать или нет моё "творение",но решилась,показываю... Прошу строго не судить!

Разве можно судить такие аппетитные, румяные, щедро сдобренные маслом хычины, да ещё с вкуснейшей начинкой внутри !? Их можно только ХОТЕТЬ!!! С каким бы удовольствием я попила бы сейчас чайку с этой прекрасной стопочкой хычинов!!! И не наговаривай на себя, видела-бы ты мои первые хычины... Я их даже видавшему виды мужу стеснялась показать... Если бы у меня получились такие-же хычины,как у тебя, я бы летала на крыльях счастья! Я бы, возможно, и бросила бы тогда эту затею, но муж меня поддержал, сказав, что мои придирки в плане эстетики совсем неуместны, потому что очень вкусно, а это главное! Фотографии хычинов, которые я пекла в третий раз, есть здесь: http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=29728 Это уже больше походило на настоящие хычины. А фотографии хычинов на первой странице я сделала совсем недавно, спустя три года "упорных тренировок".

Kisuk писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!!!

Аллочка, ТЕБЕ спасибо!!! Ты меня очень-очень порадовала душевным визитом, тёплыми словами и замечательнейшим фотоотчётом!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-838227783.html][/URL]