Cinnabon Roll - булочки с корицей

Всем привет это были мои первые булочки! Семья оценила на ура, так что спасибо за рецепт! у меня тесто плохо поднялось, но я грешу на дрожжи, они у нас уже давно лежат. Плюс еще я оставила мало места между булками. Тем не менее они получились очень вкусными!
С тестом приятно работать, мягкое и нежное. Я соду не клала, только разрыхлитель. Не очень понимаю, зачем и то, и другое) Они же одну функцию выполняют? Или нет?
Мне очень понравилось, что с подливкой! Она здесь очень важна)) Мне немножко слишком сладкая, но мне и в Синнабоне слишком сладко! Так что будем считать, что так и надо)
Буду делать еще!