Коврижка сметанная с бананами

На днях у бабушки было день рождения и я вспомнила, что в детстве она всегда для нас в этот день пекла сметанную коврижку. Утром из печки к завтраку...ммммм (бананы - это уже мое дополнение )
3 яйца
1 ст. сахара
3 ст.л. майонеза
250 мл. сметаны
1 ч.л. соды (без горки)
1 большой и спелый банан
1- 1,5 ст. муки

Итак, приступим

3 яйца, растереть со стаканом сахара (я брала чуть меньше сахара, т.к. были очень сладкие бананы)
В сметану добавить соду, перемешать, оставить на пару минут
Добавляем майонез к яйцам с сахаром, потом и сметану смешанную с содой туда же. Просеиваем муку и добавляем понемногу в наше тесто, до получения консистенции густой сметаны. Банан режем произвольными небольшими кусочками и отправляем в тесто, перемешиваем. У меня электрическая духовка, на режиме выпекания "верх-низ" при 200 градусах моя коврижка зарумянилась за 30 мин.

Очень быстро, вкусно, нежно!
Попробуйте!!