Жареные куриные палочки

Откуда у меня этот рецепт я уже не помню. Заранее можно "замариновать" курочку, а потом пару дней готовить. Для этого нужно только обвалять в муке и обжарить.
Филе куриной грудки порезать палочками поперек волокон. Сложить в глубокую миску, посолить, поперчить, положить сметану, хорошо перемешать и оставить на 10 минут или больше (можно хранить в холодильнике 2 дня и понемногу жарить). В сковороду налить растительное масло слоем в 1 см и поставить ее на средний огонь. Кусочки филе хорошо обвалять в муке и положить в разогретое масло. Обжарить до румяной корочки с 2-ух сторон (примерно по 3 минуты).