Маффины с мармеладом

Пришли гости - и не дожили маффины до фотоаппарата . Елена, так вот и в чем загадка - Ваши мармеладинки внутри, а мои - на самом донышке. Они прошли совсем вниз и при отделении изделия от бумажки - оставались на бумаге. Впрочем, моим гостям это было не важно, кофе завариться не успел, а маффин не было. Сказали - такое тесто можно и без ничего лопать, и радоваться.
В следующую пятницу у меня "ночь маффин" - буду делать все рецепты, которые уже пробовала. Хочу попробовать мармелад разрезать на три части , по разным цветам - тогда он будет легче и не "утопнет", и красиво будет.
Спасибо за рецепт. Мне нравится, что теста - ровнехонько на 12 штук получилось, и поднялись красиво, и цвет у самого теста - золотисто-медовый.