Маффины с мармеладом

мягкое сливочное масло- 100 г
сахар - 130г
яйцо - 2 шт
сливки - 50г
мука - 130 г
разрыхлитель - 1ч.ложка
ванилин
соль
мармелад – 12шт

Смешать муку с разрыхлителем, солью и ванилином.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, сливки, тщательно перемешать и добавить к сухой смеси.

Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. В серединку каждого маффина слегка вдавив положить по мармеладке.


Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180С, ~ 20-25мин, пока не зарумянятся, проверить на готовность деревянной палочкой.

Какие очаровательные пушистики-маффины - красота!!! Да еще с таким сюрпризом внутри.. А делаются то как легко, раз, два и готово!!! Забираю с радостью!!! Спасибо, Лена, большое, замечательный рецепт!!!

Molize писал(а):

Какие очаровательные пушистики-маффины - красота!!! Да еще с таким сюрпризом внутри.. А делаются то как легко, раз, два и готово!!! Забираю с радостью!!! Спасибо, Лена, большое, замечательный рецепт!!!

Оленька, спасибо большое за внимание к рецепту , готовятся маффины действительно очень быстро, а результат - , надеюсь рецепт тебе пригодится.

Леночка, ничего, если так обращусь? Великолепный рецепт! У меня уже так много ваших хороших рецептов в закладках, правда, многие нравятся Такие маффинчики обязательно надо будет приготовить, ведь мармелад я люблю И даже корзиночки бумажные, наконец, купила. Спасибо, вам за рецепт, Лена! Радуйте нас и дальше замечательной выпечкой

loranas писал(а):

Леночка, ничего, если так обращусь?

Лариса, если тебе удобно, обращайся пожалуйста на "ты"...

loranas писал(а):

Великолепный рецепт! У меня уже так много ваших хороших рецептов в закладках, правда, многие нравятся

Спасибо, Лариса, они все очень простые и в основном все очень-очень быстро готовятся.

loranas писал(а):

Такие маффинчики обязательно надо будет приготовить, ведь мармелад я люблю И даже корзиночки бумажные, наконец, купила. Спасибо, вам за рецепт, Лена! Радуйте нас и дальше замечательной выпечкой

Бумажными формочками сама только совсем недавно обзавелась, как же это удобно ... Грозился засохнуть несъеденный мармелад и я решила его запустить в маффины, намешала на глаз, результатом осталась очень довольна, мне эти маффины очень понравились. Буду очень довольна, если рецепт тебе пригодится.
Спасибо тебе большое, твои отзывы всегда очень добрые и приятные.

escada писал(а):

Лариса, если тебе удобно, обращайся пожалуйста на "ты"...

Леночка, с удовольствием

escada писал(а):

Бумажными формочками сама только совсем недавно обзавелась, как же это удобно

Я за ними так давно гонялась Нашла в Tescoma, может, кому поможет, т.к это сеть магазинов по разным городам
Рецепт непременно пригодится! Сливочные маффины с мармеладом вкуснейшее сочетание

loranas писал(а):

Рецепт непременно пригодится! Сливочные маффины с мармеладом вкуснейшее сочетание

значит буду ждать отчетик

Как вкусненько! Молодец! Спасибо за оригинальную идею

tetjasofi писал(а):

Как вкусненько! Молодец! Спасибо за оригинальную идею

я, конечно, надеялась, что мармелад останется сверху , но он так хорошо заполнил весь маффин, что результатом я все равно осталась очень довольна.....
София, спасибо огромное за внимание к моим рецептам , мне очень приятно!

Какие маффины! Мммммм! Просто загляденье! Забираю в закладочки, спасибо за рецепт, Елена!!!

Какая красота, обязательно попробую. Маффины - только начала делать. Никак не набью руку на "наполняемость". То выползают из стаканчиков, то скукоживаются внизу)))

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Какие маффины! Мммммм! Просто загляденье! Забираю в закладочки, спасибо за рецепт, Елена!!

Настя, спасибо , пользуйся на здоровье и на радость близким.

Юлия Викторовна писал(а):

Какая красота, обязательно попробую. Маффины - только начала делать. Никак не набью руку на "наполняемость". То выползают из стаканчиков, то скукоживаются внизу)))

Юлия, обычно маффиные формочки наполняют на 2/3, оставляя им место для подъема.. Рецепт очень простой, попробуйте, надеюсь Вам понравится.

Сделала. Вкусно. Красиво. Одна проблема - мармелад пустился вниз. Пропала интрига и загадка маффинов . Хотя мармелад - один в один, как Ваш. Может сначала ложить маффины в печь на пару минут, чтоб тесто схватилось?
Дочь придет - сфотографирует - выложу результат .

Отличный рецепт!
Выглядит аппетитно )
Я совсем ничего пока не понимаю в выпечке,хотела бы спросить:
1)ванилин можно заменить ванильным сахаром?
2)нужны именно такие формочки?
у есть есть аллюминевые(или железные)вобщем для ром-баб, подойдут ли?)
не пригорит?)
спасибо заранее за ответ!

Юлия Викторовна писал(а):

Сделала. Вкусно. Красиво.

Юлия, спасибо большое за доверие! Мне очень приятно, что Вы воспользовались рецептом и вкус не разочаровал.

Юлия Викторовна писал(а):

Одна проблема - мармелад пустился вниз. Пропала интрига и загадка маффинов . Хотя мармелад - один в один, как Ваш. Может сначала ложить маффины в печь на пару минут, чтоб тесто схватилось?

так у меня он тоже погрузился вовнутрь маффинов, но не совсем вниз, а как бы занял собой весь маффин...хотя я тоже первоначально надеялась.что останется красивым верхушечка...
А интрига и загадка....так на мой взгляд.как раз весь секрет внутри....обычный внешне маффин, а когда откусываешь внутри такое симпатичное окошко из мармеладки...

Юлия Викторовна писал(а):

Дочь придет - сфотографирует - выложу результат

Юля, буду ждать.....

lidia_kayf писал(а):

Отличный рецепт! Выглядит аппетитно )

Спасибо большое!

lidia_kayf писал(а):

Я совсем ничего пока не понимаю в выпечке,хотела бы спросить: 1)ванилин можно заменить ванильным сахаром? 2)нужны именно такие формочки? у есть есть аллюминевые(или железные)вобщем для ром-баб, подойдут ли?) не пригорит?) спасибо заранее за ответ!

1 - конечно, можно заменить ванилин ванильным сахаром
2 - формочки можно использовать любые, можно печь и одним большим кексом, увеличив время, и хорошо смазать формочки

Лида, надеюсь рецепт пригодится и все у тебя получится

Спасибо за столь быстрый ответ!
а сколько мне ванильного сахара понадобится?
Сейчас поставила маффины вот по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.html

в ближайшие дни попробую по вашему!)

Пришли гости - и не дожили маффины до фотоаппарата . Елена, так вот и в чем загадка - Ваши мармеладинки внутри, а мои - на самом донышке. Они прошли совсем вниз и при отделении изделия от бумажки - оставались на бумаге. Впрочем, моим гостям это было не важно, кофе завариться не успел, а маффин не было. Сказали - такое тесто можно и без ничего лопать, и радоваться.
В следующую пятницу у меня "ночь маффин" - буду делать все рецепты, которые уже пробовала. Хочу попробовать мармелад разрезать на три части , по разным цветам - тогда он будет легче и не "утопнет", и красиво будет.
Спасибо за рецепт. Мне нравится, что теста - ровнехонько на 12 штук получилось, и поднялись красиво, и цвет у самого теста - золотисто-медовый.

Юлия Викторовна писал(а):

Пришли гости - и не дожили маффины до фотоаппарата

Юлия Викторовна писал(а):

Елена, так вот и в чем загадка - Ваши мармеладинки внутри, а мои - на самом донышке. Они прошли совсем вниз и при отделении изделия от бумажки - оставались на бумаге. Впрочем, моим гостям это было не важно, кофе завариться не успел, а маффин не было. Сказали - такое тесто можно и без ничего лопать, и радоваться.

наверное, у меня были очень большие мармеладки , они опустились, но заняли весь маффин...

Юлия Викторовна писал(а):

В следующую пятницу у меня "ночь маффин" - буду делать все рецепты, которые уже пробовала. Хочу попробовать мармелад разрезать на три части , по разным цветам - тогда он будет легче и не "утопнет", и красиво будет.

Юля, я разрезала........ но это не помогло........ думаю, тесто легкое, воздушное, поэтому и опускается мармелад, если очень хочется чтобы мармелад сверху имеено в этих маффинах, можно положить 2 мармеладки, одна на другую, то одна опустится, а вторая должна вверху остаться..

Юлия Викторовна писал(а):

Спасибо за рецепт. Мне нравится, что теста - ровнехонько на 12 штук получилось, и поднялись красиво, и цвет у самого теста - золотисто-медовый.

Юля, еще раз спасибо большое за Ваш отзыв !

Леночка, классная идея с мармеладом ...попробую как нибудь...не обещаю скоро...сама знаешь- щас запарка, но сделаю а можно вместо сливок молоко? сливки не всегда бывают

Очень симпатичные маффинчики!

Лена, думаю и мне такие маффинчики понравятся . Попробую и приду с отчётиком!

ninaka писал(а):

Леночка, классная идея с мармеладом ...попробую как нибудь...не обещаю скоро...сама знаешь- щас запарка, но сделаю а можно вместо сливок молоко? сливки не всегда бывают

Нинуля, спасибо большое тебе за твое внимание! А молоко, думаю можно, только пожирнее.

Малгося писал(а):

Очень симпатичные маффинчики!

Малгося, спасибо!

Ланита писал(а):

Лена, думаю и мне такие маффинчики понравятся . Попробую и приду с отчётиком!

Светлана, спасибо , надеюсь рецепт пригодится, буду ждать отчетик!

Ну о-о-о-очень вкусно получилось! Я еще чернички добавила! Очень красиво и быстро. Спасибо за рецептик!

NEFERT!T! писал(а):

Ну о-о-о-очень вкусно получилось! Я еще чернички добавила! Очень красиво и быстро. Спасибо за рецептик!

Оля, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за благодарный отзыв! Мне очень приятно!

Делала второй раз маффинчики. Разобралась я с мармеладом. Ничего он не утонул сильно . Секрет прост - закупила его заранее и лежал он у меня в открытой коробочке дня 4. За это время подсох, стал легче. В итоге - не вышел за пределы теста, а мягкости - набрался в процессе выпечки. Делила его на кусочки мелкие - получилось по три кусочка разных цветов и вкусов. Красота и упоение . Спасибо за рецепт!!!