Салат «Сорочинский»

САЛАТ «СОРОЧИНСКИЙ»





Девочки и мальчики, хочу предложить вам ооочень вкусный и сытный салатик! Рецептик я подглядела в меню одного ресторанчика, в котором мы раз-два в году встречаемся со старой университетской подругой. Как-то, лет пять назад, мы впервые отведали этот салат и с тех пор заказываем его каждый раз, когда приходим туда – это уже стало традицией. Для душевной встречи под водочку самое то! Откуда взялось название, я не знаю, но переделывать его я не стала.
Итак, нам понадобится (привожу ингредиенты из расчета на две порции).
Для салата:
Куриное филе – одна крупная штучка
Маринованные шампиньоны – одна маленькая баночка
Корнишоны – одна небольшая баночка (у меня ушло чуть больше половины)
Свежие помидоры – один-два штуки
Листья салата (у меня Лолло Бьонда)
Майонез
Для сырных корзинок:
Сыр (я беру российский) – примерно 300 г
Мука – 1 столовая ложка
Для украшения:
Свежий батон – два кусочка
Зелень укропа или петрушки



Начинаем готовить.
Сначала сделаем, так сказать, «тару» - корзиночки, в которых мы будем подавать салат. Способов их приготовления наверняка множество на нашем сайте – можно выбрать любой понравившийся.
Я делаю так. Тру сыр на терке, смешиваю с ложкой муки. Разогреваю блинную сковородку, выкладываю на нее сыр и жду, пока он чуть расплавится, позолотится и схватится. Потом деревянной лопаточкой переворачиваю на другую сторону.



Держу еще несколько секунд и «надеваю» на стакан, аккуратно приминая с боков и придавая форму корзиночки.
Пока что отставляем наши заготовки в сторону – пусть сыр стынет.



А в это время возьмемся за салатик.
Куриное филе нужно отварить.
Потом порезать корнишоны, грибочки и помидорчики так, как вам будет удобно. В оригинальном рецепте не слишком мелко. Филе нарезать кубиками, салат порвать руками.
Все смешать, посолить и заправить майонезом.
Пришла очередь батона. Каждый кусочек разрезать так, чтобы получились треугольнички. Получившиеся четыре ломтика обжарить до золотистого цвета, по вкусу можно еще натереть чесноком.



Разложить салат по сырным корзиночкам. Сверху выложить гренки и украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Спасибо, очень оригинально

Юля,прелесть!!Такая замечательная подача !!А салат вкусный Спасибо большое!Уже в закладках

Спасибо за такую красоту!

Юляяяяяяяяяяяяя какая фотография....просто слов нет..вкусная, солнечная, профессиональная даже от такой фотки аппетит попробовать вкуснятинку спасибо за рецптик))сделаю, буду знать что ты за салатик там поедаешь без нас отчитаюсь!!

пысы))а гренки без масла да?? на сухой сковородке обжарены?

LeDi WaDa
Санни Кеш
Safina
Девочки, спасибо вам за отзывы!
Надеюсь, салатик пригодится!
Larisssss
Лоричек! Гренки да, на сухой сковороде!

Юльчонок мой, принимай отчет!!! мои мужчины и племяшка сказали, что салат офигенный, а корзинка сырная похожа на вкуснючую сырную булочку из любимого дорогого ресторана Я буду им завтраать)))заправлю утром свою порцию и спеку себе блинок сырный





Спасибо тебе, роднуля

кстати я хочу сказать, что он не особо то калориен...заправила низкокалорийным майонезом и вообще получилось, что одни диетические продукты:филе отварное и грибы и овощи, зеленушка тепеь муж сказал сделать такие порции когда к нам на следущей неделе придут гости важные)))чтоб удивить их такими изыском

Larisssss писал(а):

пысы))а гренки без масла да?? на сухой сковородке обжарены?

Лорик!с маслом и на масляной

Юльчик выглядит потрясающе
не сомневаюсь что и на вкус то же..как только так сразу приготовлю и отчитаюсь

Так просто готовится, забираю в закладки!!! Спасибо!

Аллара писал(а):

Откуда взялось название, я не знаю

Для справки: (если я права)
В наших краях, т.е. Украина - Полтавская область - Миргородский район, есть село Великие Сорочинцы . Каждый год, в конце лета, проводится всеукраинский Ярмарок. ОЧЕНЬ интересные представления по произведениям Гоголя ("Вечера нахуторе близ Диканьки"... и т.п.), вечерние шоу со "звёздами".

Larisssss писал(а):

мои мужчины и племяшка сказали, что салат офигенный, а корзинка сырная похожа на вкуснючую сырную булочку из любимого дорогого ресторана

Лоричек мой любимый!!!
Как я рада, что салатик пришелся по вкусу!
Какой потрясающий отчетик и как красиво у тебя сервирован стол! Умничка!

taskia писал(а):

с маслом и на масляной

taskia
Наташушечка моя!
Салфетка
Спасибо за отзыв!

Салфетка писал(а):

забираю в закладки

А про Сорочинский ярмарок я слышала, конечно - я так и подумала про то, что название с ним как-то связано! Только недопоняла, каким боком к Сорочинцам салат!

Да, Загадка, однако!!!!

Юльчик..
искала рецепт салатика нового... и вот наткнулась на твой..
просто БРАВО...фоткииииииииии
обязательно сделаю..
а корзинки какие у тебя золотистые...ммммммммммммм
я думаю в такие корзинки любой салатик можно положить?

Салфетка писал(а):

Загадка, однако

Оставим его название на совести его создателей!
Gannet
Жанночка! Рада тебя видеть в своей темке!
Спасибо тебе за отзыв!
Конечно, в корзиночки можно положить любой салатик, который понравится! Экспериментируй на здоровье!

Юльчик... я с отчётом...
муж был в приятном шоке...
удивился..."Корзинку тоже можно съесть?"



Юль..... но у меня вопрос.. почему мои корзинки такие страшные..? Как сделать такие , как у тебя....ажурныееееееееее

Gannet писал(а):

Юльчик... я с отчётом...

Жанночка! Какую красотищу ты мне принесла! Такие аккуратные фигурные корзиночки, так здорово вылеплены! И тарелочки у тебя очень симпатичные!

Gannet писал(а):

почему мои корзинки такие страшные..?

Ты чёёёёёё? Корзинки что надо! Мне очень понравились! Немного толще, чем у меня, но как по мне, чем больше сыра, тем вкуснее!
Спасибо тебе, зай, за великолепный отчетик!

Ну, что, дорогая, беру рецепт на важное событие, что вышло из всего этого, напишу ))))

=Кошка-Матрёшка= писал(а):

беру рецепт на важное событие

Ох... на мне по ходу большая ответственность!
Удачи тебе, солнце!
Если что, спрашивай!
И фотоотчет с тебя!

Принимай отчет

Вкусный салат, простой, и сочетание продуктов отличное. Всем понравилось. Сестра даже приготовила его на ДР мужа

Оленька! Какой салатик шикарный у тебя получился!

Супер! Такая аккуратная, ровная, высокая корзиночка!
Умничка! Я очень-очень рада, что салат понравился!

Просто обалденный салат!!!
а еще я обожаю жареный сыр! а тут его СТОЛЬКООООООО

Дочь Бориса писал(а):

Просто обалденный салат!!!

Спасибо, Наташенька!
Попробуйте, он еще и вкусный!

Дочь Бориса писал(а):

а еще я обожаю жареный сыр!

Тем более должно понравиться! Тоже его оооочень люблюююю!
П.С. Смотрю на линеечку - до моего отпуска тоже 25 дней, и я тоже их считаю!

Вот это да! Оригинально, красиво и, наверняка, вкусно! Скоро день рожения, обязательно приготовлю гостям!

Мари86 писал(а):

Скоро день рожения, обязательно приготовлю гостям!

Мария, удачи!
Буду ждать с отчетиком!
Спасибо, что заглянула!

Аллара
Юльчик,спасибо за оригинальную идею
Очень понравился салатик

MалИнка
Иннуся, как мне приятно видеть тебя здесь!
Классный салатик какой получился!!!
Тарелочка тоже очень красивая - обожаю чёрную посуду!
Спасибо за чудесный отчётик!