Плов «Любимый»

фото Ирочки Irirna- S)
Этот плов всем всегда нравился. Готовится быстро.
В хорошо прогретую сковороду положить жир ( любой ), когда жир прогреется, выложить на него 1 ст промытого риса и жарить рис до коричневатой корочки, помешивая,добавить в рис нарезанные произвольно лук. морковь.чеснок.Немного поджарить.И залить 0,5 стаканом холодной воды. Посолить.(Крышкой не накрывать).Когда вода впитается добавить столько же. И так добавлять по мере впитывания воды пока рис не станет почти мягким.Тогда надо положить зубчики чеснока в шкурке (5 -6, а может и больше ), по желанию томат,пряные специи,красный и черный горькие перцы.Немного потушить. Чуть настоять.
Хорошо еще добавить поджаренную предварительно отваренную гречку.Но это не обязательно.

А где мясо?
Рис с гречкой?

Олина, а ты ничего не перепутала?

А мне напомнил твой рецепт приготовление итальянского риссото...

Kristina-66

Людо4ка

Viktoria

Спасибо милые за внимание к рецепту. Гречка создает ощущение присутствия мяса. Если вам эта идея не нравится,игнорируйте ее и добавляйте мясо.
На риссото действительно похож способ приготовления.Но здесь рис сильнее зажаривается (я узнала о таком способе от колумбийца ). Лично мне этот плов понравился больше риссото. но это дело вкуса.

олина Спасибо за объяснения.

олина писал(а):

Если вам эта идея не нравится,игнорируйте ее и добавляйте мясо.

Что ты, просто я ни разу не пробовала сочетание круп, а теперь обязательно попробую сделать.
Спасибо за рецепт!

Людо4ка

Людочка,если будешь добавлять гречку,то свари ее чтоб была не разваренная и не очень мягкая. А потом еще поджарь. С гречкой можно немного поэкспериментировать при желании,например поджарить крупу с жиром а потом залить водой. В общем по разному можно подготовить гречку,чтоб создать иммитацию мяса.

Настенька,спасибо,что перенесла рецепт в другую тему.

ОЛИНА, плов - супер!! Добавила гречку. Муж так и не понял что там ещё такое есть, кроме риса)

А у меня так мама готовит! Она мясо не очнеь любит, поэтому делаем именно в таком варианте, правда, без гречки. Кладет побольше моркови и лука. Иногда добавляет куриное мясо

anfeska


Да, конечно этот плов можно совершенно спокойно готовить без гречки. Просто один раз попробовала плов с гречкой поджаренной, специально наш инструктор- методист по йоге принесла в группу попробовать вкус плова без мяса. Всем очень понравилось. А этот плов можно и с мясом готовить. Когда можно.




Солнце)))

Спасибо, Солнышко,за добрые слова.Все,кто попробуют этот плов ( по крайней мере до сих пор так было),обычно очень-очень довольны.

олина
Спасибо И я плов очень люблю, теперь попробую и с гречкой

Душечка

Танюшечка, милая и тебе спасибо, за интерес к рецептику

олина
Интересный рецептик. Надо попробовать.

kiska-bantik

Иннулечка, удачного плова!
тебе

Спасибо,Олина за рецепт!! Впереди долгих 7 недель поста,олбязательно попробую!!!

Очень вкусно получается и сочетание круп идеальное

и я попробуü....в пост самое то...я думаü морковка или грибы не испортят äтот плов

оленька77

Оленька, спасибо что заглянула, попробуй, я буду очень рада, если придется по вкусу


angelhm

Анжеллочка, спасибо, милая за отзыв, у меня этот плов любимый


karolin

Наташенька, конечно и морковочка и грибочки хорошо подойдут А еще отличный вкус с сушеными баклажанами http://forum.say7.info/topic8314.html

Ленуля, спасибо за рецепт - в выходные БУДУ

omilo

Олюшка, надеюсь ты останешься довольна

Лена, большое спасибо за рецепт.
Мне и моим домашним очень понравился.

Piano


Танечка, спасибо что поделилась впечатлением.Я так рада

Хороший рецептик. Делала с гречкой - вкусно.

Амритана писал(а):

Делала с гречкой - вкусно

И я тоже недавно с оставшейся гречкой делала - очень быстро улетает такой плов.
Спасибо, что поделилась впечатлением И очень рада, что плов понравился

олина
Лена, приготовила плов по твоему рецепту, очень вкусно получилось.
Я правда после того, как все обжарила, сварила его как обычно варю рис, т.е. просто добавила 2 стакана воды, вскипятила, накрыла крышкой и на медленном огне довела до готовности.
Гречки сначала добавила совсем не много, но после того как попробовала и сделала фотку, добавила еще.
Спасибо, Леночка, за рецепт