Индейка с соевым соусом и кунжутом

Можно приготовить на сковороде.
Я делала в мультиварке-скороварке (Brand 6051). Так как в этом рецепте не нужно давление, то можно сделать в мультиварке без давления.




Продукты:
Индюшка филе - полкило/грамм 700
Перец болгарский 1 штука (в сезон можно побольше) (у меня замороженного плошка объемом в стакан)
Лук репчатый - 3 небольшие штуки или 1 крупная
Соус - в идеале Терияки, можно соевый (но хуже), у меня соус Сукияки (он приближен по вкусу к Терияки) - 100 мл (из экономии можно меньше)
Чеснок 2 зубчика
Кунжут 2 ст.л. (можно меньше)
Мед 1 чайная ложка
Масло для жарки, в оригинальном рецепте рекомендуется оливковое, но я не люблю жарить на оливковом, поэтому для жарки смешиваю его с подсолнечным. Оливковое разное бывает, есть в салаты, а есть для жарки. В наших магазинах очень трудно найти оливковое для жарки, чаще всего это салатное, а на салатном жарить не очень хорошо, дороговато и нецелесообразно.

Не солить - в соевом соусе есть соль.



Схема рецепта:
включить программу Жарка, налить масло
нарезать мясо
поджарить кусочки мяса
порезать лук полукольцами, чеснок раздавить
добавить к мясу лук и чеснок
немного пожарить, помешивая, чтобы лук "схватился", то есть стал помягче
добавить перец и соус, перемешать
довести до кипения
выключить Жарку и включить Ручной* (Мультиповар) 95 градусов 20 минут (отсчет времени сразу) и закрыть крышку
через 20 минут добавить мед и кунжут
дать настояться на подогреве минут 15 (в это время можно нарезать салат и сервировать стол)

* Если в мультиварке нет мультиповара, то Тушение.
* Для сковородок на этом этапе сделать огонь тихо и закрыть крышку.

Теперь в картинках.
Нарезать индюшку некрупно (но не могу я мясо индейкой назвать, почему-то сразу представляется жена индейца).



Жарю мясо. На дно разогретой чаши не сразу всё мясо, надо частично, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.
Первая порция поджарилась чуть-чуть, отодвинуть ее в сторонку и положить еще кусочков.
И так постепенно положить в чашу всё мясо.



Мясо поджаривается, режу лук. И выдавливаю чеснок.
Добавляю их в чашу.
Пусть немного пожарятся с мясом - пару/тройку раз надо перемешать.
Добавить в чашу порезанный перец и вылить соус. Перемешать. Довести до кипения. Выключить Жарку, включить Ручной 95 градусов 20 минут. Закрыть крышку.






Через 20 минут добавить мед и кунжут. Перемешать. Оставить на подогреве на несколько минут.

В готовом блюде мясо в соусе. Можно мясо кушать вместе с "юшкой" (соус), можно без нее (только мясо и овощи). Но овощи (лук и перец) обязательно положите вместе с кусочками мяса - очень они вкусные.



Адаптировала для мультиварки рецепта с сайта еда.ру

Zhanik писал(а):

Показалось уместным добавить моркови нарезанной соломкой, это совсем не ухудшило вкус блюда!

Helenal писал(а):

В качестве отсебятинки добавила немного паприки и красного острого перца.

Ирин, как вкууусно!

Какая красивая подача рецепта)

Галактика
Галина спасибо
Avrils
благодарю за оценку

Ира, я с отчетиком, пока только так сфотографировала. Попробовала кусочек, очень вкусно Обжаривала правда на сковороде, мне так быстрей и привычней

Наташа, спасибо за отчет.
Ты -замечательный кулинар и я рада, что тебе понравился рецепт.

На сковороде тоже иногда обжариваю. Не только для этого рецепта, а в общем, когда это считаю целеобразней.

Левитан писал(а):

Ты -замечательный кулинар

Засмущала.

Я теперь с нормальным отчетом. И от спасибо, ей тоже понравилось, вкусней говорит, чем в китайском ресторанчике, а если еще фунчозы добавить.. не догадалась я ее на гарнир приготовить.

Наталья А* писал(а):

вкусней говорит, чем в китайском ресторанчике

Теперь ты меня засмущала

Ирочка, я опять с отчетиком Прижился у меня рецепт, на даче делала на гарнир фунчозу, почему то не сфотографировала. Очень вкусно было,по восточному. Сейчас начался сезон грунтового перца, с ним очень вкусно. Только к сожалению пока в продаже только желтый, не так красочно вышло

Наталья А* писал(а):

не так красочно вышло

Наташа, спасибо за отчет и рекомендации. Вышло красочно, особенно помидорки.

Левитан писал(а):

Наташа, спасибо за отчет и рекомендации

Ира,я опять к тебе с отчетом Вкусно


Индейка с соевым соусом и кунжутом

Наташа, у меня нет слов, только восхищение твоим трудолюбием.
Ты за пару-тройку дней столько много отчетов в моих рецептах написала! Ведь я знаю, что у тебя на кухне сейчас ремонт и условия "походно-полевые". И тем не менее, ты с легкостью "перещелкала как семечки" всё, что я годами собирала

Левитан писал(а):

у меня нет слов, только восхищение твоим трудолюбием.

Левитан писал(а):

что я годами собирала

По готовым рецептам легко готовить. Собрать рецепты и понятно их изложить, это большой труд Спасибо тебе

Ирина, спасибо за рецепт! Вкуснейшая индейка! Один из немногих рецептов где она получается сочной! Показалось уместным добавить моркови нарезанной соломкой, это совсем не ухудшило вкус блюда! Рецепт взяла на постоянное вооружение.

Так вкусно расписан рецепт) Сегодня же приготовлю и отчитаюсь потом!

Индейка с соевым соусом и кунжутом
Иришка, я с отчетом Захотела индейку вкусно и быстро сделать, сразу вспомнился твой рецепт

фото на тарелочке позже добавлю

Наталья А*
Наташа, ну как всегда у тебя на тарелочке
И макарошки веселые

Индейка в соевом соусе с кунжутом
Ира.не устаю тебе мысленно говорить спасибо и желать всего самого наилучшего за этот рецепт Не всегда только фотографирую, но делаю довольно часто, Быстро и вкусно. То что нам и надо

Наталья А* писал(а):

спасибо и желать всего самого наилучшего за этот рецепт

Спасибо

Очень вкусное блюдо, тоже частенько его делаю. Спасибо!

Ирина, спасибо, действительно очень вкусно )))
В качестве отсебятинки добавила немного паприки и красного острого перца.
С фунчозой просто то, что надо ))) Муж любит поострее, так добавил морковки по-корейски в готовое блюдо, был в полном восторге ))) Еще раз спасибо!

Ириш, пришла со спасибо. Листала закладки, думаю что это я рецепт забыла незаслужено. Вкусно и быстро.

Zhanik писал(а):

Показалось уместным добавить моркови нарезанной соломкой, это совсем не ухудшило вкус блюда!

Жанна, мне очень стыдно, что не ответила на твой комментарий.
Совет перенесла в рецепт. Спасибо.

Helenal писал(а):

В качестве отсебятинки добавила немного паприки и красного острого перца.

Спасибо, тоже возьму на вооружение.

Наталья А* писал(а):

что это я рецепт забыла

Наташа, ты супер-чемпион по воплощению рецептов форума в жизнь, столько вкусностей готовишь. Поэтому я очень польщена, что мой рецепт заинтересовал тебя аж повторно.