Капустные пончики

Капустные пончики


Предлагаю вашему вниманию очень простое и очень вкусное блюдо.
Я поискала, но такого варианта не нашла. Поэтому рискнула выставить рецепт.
Итак нам понадобится:
капуста белокочанная
растительное масло
вода
мука блинная
соль, перец.
Точное количество дать не могу , т.к всегда делаю "на глаз"-основной принцип такой:сколько капусты, столько и муки.

Способ приготовления:
Берем необходимые продукты

от кочанчика отрезаем сколько захотим, в этот раз у меня был кочан на 1кг и от него я отрезала 1/3. Нарезаем капусту на квадратики , примерно 1смх1см

складываем все в кастрюлю и заливаем водой, ровно столько, чтобы покрыло капусту. Солим и ставим вариться. Капуста должна стать мягкой.

время варки зависит от количества капусты. Сегодня у меня варилось минут 15.
Дальше, когда капуста сварилась отставляем её остывать ( воду из капусты не сливаем!!!!), необходимо чтобы капуста не была горячей, просто теплой или полностью остывшей. У меня не хватает терпения дожидаться полного остывания. Главное чтоб не кипяток, иначе мука заварится.
После того, как капуста остыла, начинаем добавлять в неё блинную муку,соль и перец. В этом рецепте используется именно блинная мука, т.к в неё уже все добавлено и яйца,и сода и сахар,и т.д. Консистенция теста должна получиться гуще чем на оладьи, т.е тесто не должно стекать с ложки,а как-бы "шлепаться" с него. Поэтому муку добавляем постепенно, у меня ушло 1,5 стакана.

После этого нагреваем растительное масло в сковороде, примерно 2см от бортика, как для жарки пончиков и когда оно раскалилось, начинаем жарить.
Они должны подняться и стать золотистого цвета.

Я складываю на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Пончики получаются очень вкусные и ароматные. Ощущение, как-будто ешь пирожок с капустой. Очень хороши и с чайком,и с супчиком.
Вкуснее всего они сразу со сковородки, но и в остывшем варианте очень хороши. Если разогреть в микроволновке, ничуть не теряют своей привлекательности.
Писала дольше, чем делала.
Надеюсь вам понравится.
Приятного аппетита!

Так. Капуста есть. Захожу с работы в магазин за мукой. Завтра будет отчет.

Moty
Оленька, рецепт очень мне понравился ! Спасибо, обязательно приготовлю !

Lana_nov

Lana_nov писал(а):

Завтра будет отчет

Светлана, буду ждать с нетерпением. Надеюсь понравится
Апполинария
Ната, спасибо большое за отзыв

Moty
Олечка, я думаю, что моим понравится. . Обязательно приготовлю . Спасибо за рецептик

Окc@н@70
Оксаночка, спасибо большое за внимание
Я буду очень рада, если он придется всем вам по вкусу.

Какой хорошенький рецептик! Обязательно попробую!

Мирра писал(а):

Обязательно попробую!

Спасибо за внимание, надеюсь понравится!

Ну, вот! Вчера я их напекла.
Но, я не ограничилась капустой. На сковородочке я обжарила лучек с морковкой и закинула к ним капустку, посыпав прованскими травками (ну, люблю я эту приправу). Дальше по рецепту. Долила водой и тушила да мягкости. А за блинной мукой в магазин идти мне было лень. Поэтому я использовала обычную хлебопекарную и, естественно, добавила в тесто яйцо, соль, сахар и соду.
Получилось обалденно вкусно!

В горячем виде они мне понравились со сметанкой. А когда остыли, то это вообще что-то!
Сбасибо, Олечка,большущее прибольшущее за рецептик, за идею!

Lana_nov писал(а):

Ну, вот! Вчера я их напекла

Светлана, я так рада

Lana_nov писал(а):

Но, я не ограничилась капустой. На сковородочке я обжарила лучек с морковкой и закинула к ним капустку, посыпав прованскими травками

Интересная идея , надо будет обязательно попробовать, думаю это очень вкусно.

Lana_nov писал(а):

. А за блинной мукой в магазин идти мне было лень.

Конечно, можно использовать и простую муку, просто с блинной проще.

Lana_nov писал(а):

В горячем виде они мне понравились со сметанкой

Да-да, мой муж тоже их любит со сметанкой
Светлана, спасибо огромное за отчет и фотографии
мне очень приятно.

Вчера вечером пришел брат и слопал все пончики. Он так и не понял из чего они сделаны.
Я только и успела вчера утром с ними кофейку на завтрак попить.

Lana_nov писал(а):

пришел брат и слопал все пончики

Вот она великая сила "кулинарного исскуства" Я очень рада , что брату они пришлись по вкусу.

Lana_nov писал(а):

Я только и успела вчера утром с ними кофейку на завтрак попить

значит есть повод сделать еще

в выходные на даче сделаю.

Moty
Олечка, пекла пончики по твоему рецепту - понравились
Вечером фоткать не стала (ужасные фотки получаются), а утром не успела. Пока встала (я в отпуске) пончиков не осталось
Ещё раз спасибо за рецептик : быстро, сытно, вкусно, необычно

Окc@н@70
Оксаночка, мне так приятно, что твоим понравилось

Окc@н@70 писал(а):

Пока встала (я в отпуске) пончиков не осталось

Я тебя очень хорошо понимаю , у меня история похожая, только отвлечешься...а их уже и нет
Спасибо за отзыв

Lana_nov писал(а):

на даче сделаю.

у меня на даче -это один из любимых рецептов.
Желаю удачи!

Оленька, как же кстати мне попался этот рецептик! Я вчера делала голубцы и осталась у меня капуста неиспользованная, я даже пригорюнилась было А теперь я и капустку в дело пущу, и рецептик такой заманчивый испробую!
Спасибо тебе большое, дорогая!!!

Мульяна писал(а):

рецептик такой заманчивый испробую

Наташ, я буду очень рада если тебе и твоим близким понравится
Желаю удачи и с нетерпением жду твой вердикт

Ольга вкуснотища и сказать больше нечего!!! Капуста это моя слабость, собераю все рецепты где есть капуста......если у вас есть еще чего...уж очень рада буду!

СВЕТЛАНА АЛЕКС писал(а):

вкуснотища и сказать больше нечего

Светочка, спасибо за добрые слова , это действительно вкусно. Попробуй.

СВЕТЛАНА АЛЕКС писал(а):

......если у вас есть еще чего

Пока ничего на ум не приходит , но если что вспомню, то сразу же выложу

Moty
Оленька,прекрасный рецепт!!!Просто палочка-выручалочка!!!
Обязательно воспользуюсь!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Обязательно воспользуюсь

Наташенька, попробуй, очень надеюсь что понравится. Буду ждать впечатлений .
Спасибо за отзыв

Оль, я ведь, с твоими пончиками не могу успокоиться. В выходные опять делала. На сей раз кроме лука и морковки добавила еще слегка обжареную вареную колбаску. Ну очень вкусно. Мой папа не ест ни саляку, ни пирожки с капустой. Даже из щей жижку выцеживает, чтоб капуста не попадала. Но эти пончики трескает за милую душу.
Еще раз спасибо, за классную идею.

Lana_nov писал(а):

В выходные опять делала.

Ураааааа Здорово, Свет!

Lana_nov писал(а):

эти пончики трескает за милую душу

Класс , мне так приятно
Спасибо большое за отзыв

Lana_nov писал(а):

А за блинной мукой в магазин идти мне было лень. Поэтому я использовала обычную хлебопекарную и, естественно, добавила в тесто яйцо, соль, сахар и соду.

я тоже ленюшка, поэтому подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях Вы добавляли яйца и соду?