Ganache pour la garniture de pain au lait

Сообщение Автор
Ganache pour la garniture de pain au lait
14 Сен 2010 4:07

Распечатать сообщение
Фото

Ganache pour la garniture de pain au lait - Ганаш (для молочных булочек)
Еще одна баночная сладость от Иры irenka2501 (жж)
Слова Иры (и мои комментарии)
1. Довести до кипения в кастрюльке на среднем огне:
80 гр крем-фреш (сметана, густые сливки)
80 гр молока
40 гр сахара
1 стручок ванили (я добавляю ваниль в порошке, 1/4 чайной ложки)
Дать хорошо прокипеть, вынуть стручок, разрезать, снять мякоть и вернуть в кастрюльку.

2. Добавить в кипящую смесь 320 грамм кондитерского шоколада, поломав на маленькие кусочки. Вымешивать спатулой или лопаткой до полного растворения, снизив огонь. Должна получиться однородная гладкая масса.

3. Добавить 40 грамм сливочного масла, порезанного на кусочки и вымешивать до полного растворения и соединения с шоколадной массой (я добавила 30 гр жаренного фундука и30 гр сушеного кешью)

По желанию ароматизировать ромом, коньяком, ликером (у меня нашлась ложечка доброго коньяка)....
4. Разлить горячий ганаш в емкости для хранения или намазать им молочные булочки, разрезав их вдоль. Хранить в холодильнике (я хранила при комнатной температуре т.к. съедается ганаш молниеносно), перед употреблением вынуть и дать чуть согреться или нагреть нужное количество на водяной бане и промазать булочки заранее.

В следующий раз хочу попробовать сделать с молочным шоколадом, кажется будет тоже вкусно...
Дефиле

Фото

Фото

Дети оценят! Приятного чаепития! Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 12:33

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Дети оценят!

Не дети нервно сглатывают слюну girl_hide Столько вкуснятины за один раз good good good Глаза разбегаются wacko1
Rose Rose Rose
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 12:44

Распечатать сообщение
СЬюзан писал(а):
Столько вкуснятины за один раз Глаза разбегаются

Я старалась girl_haha sharik
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
16 Сен 2010 23:00

Распечатать сообщение
Lunetta
Мария, такой аппетитный ганаш! give_heart give_heart give_heart
Спасибо огромное! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Разик

Разия

21 год
Казахстан

РазикМои рецепты
 
17 Сен 2010 1:03

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Мария, такой аппетитный ганаш!

Спасибо, Разичка Rose
Разик писал(а):
Спасибо огромное!

Угощайся Wink sharik
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
18 Сен 2010 16:46

Распечатать сообщение
Обязательно попробую эту вкуснятину girl_in_love
klaris

Лариса

35 лет
Казахстан г.Алматы

klarisМои рецепты
 
18 Сен 2010 17:12

Распечатать сообщение
klaris писал(а):
Обязательно попробую эту вкуснятину

Лариса, не пожалеешь Wink Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
26 Дек 2010 8:34

Распечатать сообщение
Ой, Мария, Мария, что же вы делаете? wacko1
как же это вкусно...да еще и с молочными булочками...просто нет слов Rose
Как же хочется такую баночку Embarassed
Спасибо за рецепт...надо попробовать эту вкусняшку)
Делс

Анастасия

27 лет
Владивосток

ДелсМои рецепты
 
26 Дек 2010 18:55

Распечатать сообщение
Делс писал(а):
Ой, Мария, Мария, что же вы делаете?

Да, я такая girl_haha girl_haha Wink
Делс писал(а):
Как же хочется такую баночку

Какие проблемы Wink надо срочно делать Romashki

У меня еще и карамельная намазка есть, видели? Вот там вообще отпад!
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
27 Дек 2010 0:33

Распечатать сообщение
А кондитерский шоколад это какой? В кусках?
Бутявка

Надежда

39 лет
Краснодар

БутявкаМои рецепты
 
27 Дек 2010 1:46

Распечатать сообщение
Бутявка писал(а):
А кондитерский шоколад это какой? В кусках?

Наденька, в плитках, в смысле не какао порошок Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
27 Дек 2010 3:27

Распечатать сообщение
Ммм....а я почему то сразу представила эту вкусняшку на тепленьком недавно испеченном хлебушке...с чашечкой зеленого чая...... wacko1 nyam2
Спасибо за рецептик Wink Обязательно попробую,как раз тесто для хлебушка приглянулось girl_in_love Rose
Ксю Ня

Ксюша


Украина

Ксю НяМои рецепты
 
27 Дек 2010 17:50

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Наденька, в плитках, в смысле не какао порошок Wink


О, как! Видимо, отстала я от жизни. Не видела такого шоколада. БУдем искать. Отличный рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо!
Бутявка

Надежда

39 лет
Краснодар

БутявкаМои рецепты
 
27 Дек 2010 18:41

Распечатать сообщение
Бутявка писал(а):
О, как! Видимо, отстала я от жизни

Обычный шоколад в плитках он же доступен!!!
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |