Ganache pour la garniture de pain au lait

Сообщение Автор
Ganache pour la garniture de pain au lait
14 Сен 2010 4:07

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Фото

Ganache pour la garniture de pain au lait - Ганаш (для молочных булочек)
Еще одна баночная сладость от Иры irenka2501 (жж)
Слова Иры (и мои комментарии)
1. Довести до кипения в кастрюльке на среднем огне:
80 гр крем-фреш (сметана, густые сливки)
80 гр молока
40 гр сахара
1 стручок ванили (я добавляю ваниль в порошке, 1/4 чайной ложки)
Дать хорошо прокипеть, вынуть стручок, разрезать, снять мякоть и вернуть в кастрюльку.

2. Добавить в кипящую смесь 320 грамм кондитерского шоколада, поломав на маленькие кусочки. Вымешивать спатулой или лопаткой до полного растворения, снизив огонь. Должна получиться однородная гладкая масса.

3. Добавить 40 грамм сливочного масла, порезанного на кусочки и вымешивать до полного растворения и соединения с шоколадной массой (я добавила 30 гр жаренного фундука и30 гр сушеного кешью)

По желанию ароматизировать ромом, коньяком, ликером (у меня нашлась ложечка доброго коньяка)....
4. Разлить горячий ганаш в емкости для хранения или намазать им молочные булочки, разрезав их вдоль. Хранить в холодильнике (я хранила при комнатной температуре т.к. съедается ганаш молниеносно), перед употреблением вынуть и дать чуть согреться или нагреть нужное количество на водяной бане и промазать булочки заранее.

В следующий раз хочу попробовать сделать с молочным шоколадом, кажется будет тоже вкусно...
Дефиле

Фото

Фото

Дети оценят! Приятного чаепития! Romashki
 
14 Сен 2010 12:33

Распечатать сообщение
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
Lunetta писал(а):
Дети оценят!

Не дети нервно сглатывают слюну girl_hide Столько вкуснятины за один раз good good good Глаза разбегаются wacko1
Rose Rose Rose
 
14 Сен 2010 12:44

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
СЬюзан писал(а):
Столько вкуснятины за один раз Глаза разбегаются

Я старалась girl_haha sharik
 
16 Сен 2010 23:00

Распечатать сообщение
Разик

Разия

27 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
Lunetta
Мария, такой аппетитный ганаш! give_heart give_heart give_heart
Спасибо огромное! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
17 Сен 2010 1:03

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Разик писал(а):
Мария, такой аппетитный ганаш!

Спасибо, Разичка Rose
Разик писал(а):
Спасибо огромное!

Угощайся Wink sharik
 
18 Сен 2010 16:46

Распечатать сообщение
klaris

Лариса

41 год
Казахстан г.Алматы

klarisМои рецепты
Обязательно попробую эту вкуснятину girl_in_love
 
18 Сен 2010 17:12

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
klaris писал(а):
Обязательно попробую эту вкуснятину

Лариса, не пожалеешь Wink Romashki
 
26 Дек 2010 8:34

Распечатать сообщение
Делс

Анастасия

33 года
Владивосток

ДелсМои рецепты
Ой, Мария, Мария, что же вы делаете? wacko1
как же это вкусно...да еще и с молочными булочками...просто нет слов Rose
Как же хочется такую баночку Embarassed
Спасибо за рецепт...надо попробовать эту вкусняшку)
 
26 Дек 2010 18:55

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Делс писал(а):
Ой, Мария, Мария, что же вы делаете?

Да, я такая girl_haha girl_haha Wink
Делс писал(а):
Как же хочется такую баночку

Какие проблемы Wink надо срочно делать Romashki

У меня еще и карамельная намазка есть, видели? Вот там вообще отпад!
 
27 Дек 2010 0:33

Распечатать сообщение
Бутявка

Надежда

45 лет
Краснодар

БутявкаМои рецепты
А кондитерский шоколад это какой? В кусках?
 
27 Дек 2010 1:46

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Бутявка писал(а):
А кондитерский шоколад это какой? В кусках?

Наденька, в плитках, в смысле не какао порошок Wink
 
27 Дек 2010 3:27

Распечатать сообщение
Ксю Ня

Ксюша


Украина

Ксю НяМои рецепты
Ммм....а я почему то сразу представила эту вкусняшку на тепленьком недавно испеченном хлебушке...с чашечкой зеленого чая...... wacko1 nyam2
Спасибо за рецептик Wink Обязательно попробую,как раз тесто для хлебушка приглянулось girl_in_love Rose
 
27 Дек 2010 17:50

Распечатать сообщение
Бутявка

Надежда

45 лет
Краснодар

БутявкаМои рецепты
Lunetta писал(а):
Наденька, в плитках, в смысле не какао порошок Wink


О, как! Видимо, отстала я от жизни. Не видела такого шоколада. БУдем искать. Отличный рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо!
 
27 Дек 2010 18:41

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Бутявка писал(а):
О, как! Видимо, отстала я от жизни

Обычный шоколад в плитках он же доступен!!!
Страница 1 из 1

Наверх