Очень важно, как выглядит Наринэ. Таблетки выпускают для медикаментозного применения, а не для приготовления закваски. А порошок во флакончике пригоден для приготовления закваски. Так рекомендуют разработчики Наринэ. Сохраняю закваску 2 недели, ничем не рескуя, потому что не "лазею" в нею чем попало. Перед тем, как взять очередную порцию закваски, нужно обдать крутым кипятком пластмассовую ложку. И вообще вопросы стирилизации здесь очень важны. Например, я всегда стирилизую кипятком стаканы, в которые разливаю молоко с закваской Это азы. Вот уже в течение 2-х лет делаю прекрасную простоквашу в йогуртнице. Думаю, что на форуме надо делиться своим опытом, а не читать лекции по тому или иному поводу.