Колобки из творога во фритюре

Светочка, хочу сказать тебе большое спасибо. (ничего что я на ты?)

Муж сказал, пончики объедение ...
За один присест все съел....
Муж у меня без сладкого жить не может , а я сама к сладкому равнодушна. Но маленький кусочек всегда пробую, а тут 6 штучек за раз съела. Очень вкусно.
Но у меня парочка вопросиков: я положила 1 ст. ложку соды, строго по рецепту. Мне показалось соды слишком много. Может можно с разрыхлителем делать или соды поменьше ?
И еще вопросик: Пончики, которые делала побольше, когда выкладывала на бумагу, сторона, которая была на бумаге немного сдулась... почему?
Но всеравно было вкусно.