Колобки из творога во фритюре

Вот такую вкуснятину я вчера напекла.
Колобочки прям из сказки.
Итак:
200-250 гр творога
2 яйца
1 ч. л. меда
4 ст. л сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. соды (можно положить меньше, чем более пресный творог, тем меньше надо соды, возможно и 1 ч.л. хватит.)
7 ст. л. с горкой муки (возможно больше, зависит от муки и насколько влажный творог)
Примерно 50 гр. молока
Около 1 ст. растительного масла для фритюра.
Сахарная пудра

Готовим.
Творог, соду, яйца, сахар и мед растереть в однородную массу. Добавить муку. Муки можно положить поменьше, тогда молоко можно не добавлять. Замесить тесто. Оно должно получиться немного гуще, чем на сырники, так, чтобы можно было работать с ним руками.

Дать тесту немного постоять. В это время в кастрюльке или фритюрнице разогреть масло.
Кто не знает: фритюр готов, если брошенный в него кусочек теста всплывает.
Можно жарить. Мокрой чайной ложкой берем тесто и мокрыми руками скатываем в шарики. И опускаем в кипящее масло.
Я клала сразу по 3 штучки. Если шарик прилип ко дну - аккуратненько помогите ему ложкой. Колобки должны купаться в масле. Поворачивайте их время от времени, чтобы зарумянились они со всех сторон равномерно.
Жарятся они 3-4 минутки. Впрочем, их будет вино.
Готовые колобочки выложить на бумажный полотенец, чтобы убрать лишнее масло, а потом переложить на тарелочку и посыпать сахарной пудрой (а можно и не посыпать - они и так сладкие).
Приятного чаепития

Lana_nov писал(а):

Вот такую вкуснятину я вчера напекла. Колобочки прям из сказки.

Lana_nov писал(а):

Приятного чаепития

Lana_nov
Светочка! Ммм, какая вкуснятина. Рецептик И творог в холодильнике есть, так что я, наверное, сегодня

Дава-давай!

Светлана, уточните, пожалуйста ,соды класть 1 СТОЛОВУЮ ложку

Да именно столовую. Но не с горкой, конечно. Можно поменьше, если творог не кислый.

Спасибо большое за рецепт .
Мне мама такие пекла в детстве

Не за что. Мне тоже мама пекла такие колобки.

Светочка, хочу сказать тебе большое спасибо. (ничего что я на ты?)

Муж сказал, пончики объедение ...
За один присест все съел....
Муж у меня без сладкого жить не может , а я сама к сладкому равнодушна. Но маленький кусочек всегда пробую, а тут 6 штучек за раз съела. Очень вкусно.
Но у меня парочка вопросиков: я положила 1 ст. ложку соды, строго по рецепту. Мне показалось соды слишком много. Может можно с разрыхлителем делать или соды поменьше ?
И еще вопросик: Пончики, которые делала побольше, когда выкладывала на бумагу, сторона, которая была на бумаге немного сдулась... почему?
Но всеравно было вкусно.

Helena W писал(а):

Мне показалось соды слишком много.

Если творог не кислый, то можно и поменьше соды положить. Или погасить ее слегка. Так что оринтироваться надо на кислость творога. Я просто обычно беру на колобки какой покислее.

Helena W писал(а):

Пончики, которые делала побольше, когда выкладывала на бумагу, сторона, которая была на бумаге немного сдулась... почему?

Может просто смялись.

Спасибо за быстрые ответы .
Здесь в Германии вообще творог другой .
На выходных заставлю мужа в "русский магазин" съездит за нормальным творогом ... и ещe раз попробую.

Пробуй. А с содой смотри по кислотности творога. Если решишь, что он в силах будет погасиль ст. ложку - смело клади. Если Нет - уменьшай. Или замени частично на разрыхлитель. А то, боюсь, нужной пышности не получится.

Светочка, отчитываюсь...
Купили НОРМАЛЬНЫЙ творог
Соды я положила 1ч.л., и немного больше муки...
Еще раз спасибо.

Рецепт у нас приживется, это ТОЧНО....

Ну, видишь: все замечательно получилось. Ща поправлю в рецепте, что соду надо регулировать по кислотности творога. Колобки получились у тебя таких красивые, золотистые. Можно понять ту лису, которая съела колобка

рецеп ничего! но выглядят не очень аппетитно=( не в обиду автору. Вот по фото "Elena" вызывает интерес к приготовлению этого блюда.

Ой, ну, как соберусь снова колобки делать, сменю фото. Это с телефона было.

Lana_nov
Я с большой спасибой!) очень вкусно, воздушно!!!

Зулечка! Как я рада видеть тебя в своей темке. Как я рада, что колобочки понравились.