Хушаф - финиковое молоко

Дорогие форумчане, я к вам с напитком-перекусом
Несколько лет назад моя подруга вернулась в очередной раз из Египта с полным чемоданом фиников и в твердой уверенности что то, что она из них приготовит , понравится ВСЕМ! О себе могу сказать, что этот рецепт был лучшим египетским сувениром, полученным мной из многочисленных поездок моих друзей в эту страну. Скажу больше - это энергетическая БОМБА выручает меня очень часто. Сейчас так популярны различные коктейли, смузи - их называют едой в стакане ,революцией в питании, но очередное НОВОЕ - это хорошо забытое старое потому что возраст этого напитка насчитывает не одну сотню лет и это ни что иное, как смузи
для приготовления нам нужны:



1литр молока (жирность на ваше усмотрение)
штук 25-30 фиников
100 гр сахара(я не добавляю - финики достаточно сладкие)
1ч.л. ванильного сахара
соль на кончике ножа

финики могут быть и сушеные, я готовлю из свежих - спасибо Ирану за такие коробочки


Готовится все предельно просто - финики вымыть, извлечь косточки, сложить в кастрюлю, добавить ваниль и соль и залить молоком. Дать закипеть, уменьшить огонь и проварить еще минут 7-10. В процессе варки молоко приобретет красивый бежевый цвет.


Снять с огня и дать настояться часов 5-6. Вот только теперь проявляется вся сладость - поэтому если вы не добавляете сахар , но в процессе варки вам покажется , что сахара мало - не обманитесь, потому как финики в процессе настаивания придадут напитку много сладости. Если вам по вкусу только жидкость - процедите и пейте финиковое молоко




НО !!! самое вкусное - это все спюрировать блендером и наслаждаться полезным и вкусным смузи.



Кстати, нашла много отзывов в интернете, что по вкусу напоминает хорошее мороженое. Не знаю, у меня такой ассоциации не возникло, наверное потому, что я все-таки хочу чтобы был четкий вкус фиников - люблю я их


Такой молочный напиток за счет фиников становится настоящим источником энергии и дает заряд бодрости на весь день, если его выпить на завтрак, ведь финики – настоящая кладезь витаминов А и В, разных микроэлементов и минеральных веществ, особенно ценных для сердечной деятельности калия и для поддержания иммунитета селена.
Зимой я люблю его теплым , а летом он прекрасен холодным. Для меня это не просто напиток, а даже десерт
Буду рада, если рецепт понравится

классный рецепт

ооо, я такие напитки люблю! Беру в закладки! Спасибо!

Интересно попробовать Финики обожаю
Спасибо

Очень необычный и интересный рецепт Обожаем финики, однозначно в закладочки.

ВВВ Виктория
Tasynja
citrus-2007
*mozzarella*
Медвежата
Девочки, это правда вкусно...очень!
Спасибо, что обратили внимание

С удовольствием прочитала об этом напитке!!! Спасибо!!!
Обожаю финики, и молоко тоже
Этот напиток точно придется мне по вкусу
Куплю финики и обязательно приготовлю!!
Только один вопросик:

balolga писал(а):

дать настояться часов 5-6.

Настаивать в холодильнике? Ведь при комнатной температуре молоко за это время скиснет..

Ольга,спасибо за чудесный рецепт! Я от себя добавлю,что этот рецепты замечательное отхаркивающее средство. Я своим деткам часто делаю,когда простужаются,на второй-третий день детки с лёгкостью откашливаются и сильный кашель легко сходит на нет.
О........ Ольга,прошу прощения, я делаю напиток молоко с инжиром! Вот он обладает сильным противокашлевым средством.
Обязательно попробуем ваш напиток, думаю,что нам он очень понравится!

Olesя Lykьяnova

Olesя Lykьяnova писал(а):

Этот напиток точно придется мне по вкусу

Олеся,надеюсь что понравится

Olesя Lykьяnova писал(а):

Настаивать в холодильнике? Ведь при комнатной температуре молоко за это время скиснет..

Дать остыть хушафу при комнатной темперетуре, а настаивать в холодильнике. Хотя в данном случае ,я думаю, молоко не закиснет так быстро - сладость фиников не даст

мария145

Деткам-сладкоежкам точно понравится .
И спасибо Вам за совет с инжиром - не знала о таких его свойствах

Сделала вчера одну порцию: на 250мл молока положила 6 фиников, без сахара. Очень понравилось, особенно в виде смузи перед тренировкой . Спасибо за рецепт, буду делать ещё!

balolga писал(а):

Такой молочный напиток за счет фиников становится настоящим источником энергии и дает заряд бодрости на весь день

Спасибо, Оля

Safelle

Елена, я тоже по просьбе мужа кладу меньше фиников, чем в рецепте - ему слишком сладко ( на 1 л молока 20 фиников) , но хушаф от этого хуже не становится
очень рада, что вам пришлось по вкусу это лакомство

таненка
Татьяна , в данном случае как нельзя кстати ответ "на здоровье"

Какой интересный напиток - спасибо!

Shony
Аля, на здоровье и очень рада, что понравилось!

Ольга, спасибо большое! Улетное наслаждение!

я финики обожаю с детства !
знакомая где-то вычитала что регулярное употребление фиников укрепляет и уменьшает выпадение волос!

Проверено на мне и на моей дочери и на той знакомой !

Я в день съедаю 3-6 фиников-они мне заменили пирожные и конфетки
3 чашки чая/кофе в день на каждую чашку 2 финика(вприкуску)

Молоко попробую после Поста
спасибо за полезный рецепт

Ясна

Ира, согласна на 200%



Люба-Канада
Люба,

прочла недавно , что финики — это фрукт, еда, лекарство, напиток и сладость

Сделала!действительно очень вкусно! Я все спюрировала и выпила сразу,без настаивания

Варви79 писал(а):

действительно очень вкусно!

Виктория, я очень рада , что Вам понравилось!

Спасибо большое за рецепт! Я финики обожаю, теперь с удовольствием попробую и с молоком! Я обычно просто в прикуску с молоком ем

А у меня почему-то скисло молоко, практически сразу, как вскипело, молоко сегодняшнее...Муж пошел на вторым литром...уж больно попробовать хочется

nk-ks2003

nk-ks2003 писал(а):

А у меня почему-то скисло молоко, практически сразу, как вскипело, молоко сегодняшнее

Наташа, чудеса В финиках столько сладости, что они наоборот продлевают жизнь молоку. Я летом делаю по 2-3 порции на несколько дней ,чтобы на даче было чем подкрепить легко и сытно. Очень надеюсь , что получится и понравится

Aviagirl


Vicky,

и Вам спасибо за рецепт - финики в прикуску с молоком Я обычно ем их в прикуску с зеленым чаем

balolga писал(а):

Очень надеюсь , что получится и понравится

Со второй попытки все получилось.

Сделала вывод, что не давать ему кипеть, как только начинает-сразу на самый медленный огонь.
Очень вкусно, муж в восторге,спасибо!