Картофельный салат под пикантным соусом

Салатик получается очень интересный и питательный, благодаря необычному сочетанию продуктов и остренькому соусу

Для салата нам понадобится:
4 средние картофелины
2 стебля сельдерея
1 пучок зеленого лука
1 кисло-сладкое яблоко
горсть винограда сорта "Киш-миш" (у меня в этот раз не было, поэтому сделала без винограда, но он очень хорошо уживается в этом салате с другими продуктами )
соль по вкусу

Для соуса:
200мл несладкого йогурта
4 ст.л. легкого майонеза
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. мягкой горчицы
1/2 ч.л. пасты карри (ниже я напишу, как можно приготовить её самим)
1 ч.л. растительного масла

Картофель помыть, отварить "в мундире", остудить, очистить и нарезать средними кубиками. Стебли сельдерея помыть, просушить, разрезать вдоль на 2 части и затем тонкими полукольцами. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать такими же квадратами, как и картофель. Зеленый лук мелко нарезать, белые части сразу добавить в салат, а зеленые оставить для украшения. Виноград помыть, обсушить, ягодки разрезать пополам. Смешать в миске, посолить по вкусу.



Для соуса смешать все ингредиенты (остроту регулировать по своему вкусу количеством пасты карри), заправить соусом салат, сверху посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита

Теперь паста карри.
Поскольку на просторах ближайших супермаркетов я такой готовый продукт не нашла, то, побродив немного по интернету, приготовила её за 15 минут сама.
Пишу рецепт, может любителям остреньких соусов и пригодится.

2 головки чеснока
по 1/2 ч.л. специи карри, молотой гвоздики, зиры, кориандра и перца чили
1 ч.л. подсолнечного масла (добавила от себя для лучшего смешивания специй)
Гвоздику (если у вас не молотая) истолочь в ступке и с остальными специями смешать в блендере. Чеснок очистить, добавить к специям, добавить масло и измельчить в блендере до кашеобразного состояния (лучше это делать погружной насадкой). Можно добавить немного соли по вкусу, а остроту регулировать с помощью чеснока и перца чили.



Из данного количества продуктов получается около 100г пасты, но какой смесь очень жгучая и термоядерная, и саму по себе её кушать не стоит !!! Хранить в сухой стеклянной посуде под крышкой в холодильнике (несколько недель так точно).
Паста карри- это идеальное дополнение ко многим соусам. Если добавить в стакан кефира немного пасты карри, получится популярный в Америке соус дип, с которым едят картошку фри, чипсы и многое другое. Можно пастой карри натереть курицу для маринования перед запеканием в духовке. Или же просто добавив в майонез, приготовить соус к рыбе или мясу. В любом случае она не пропадет

Леночка
Замечательный рецепт

Ольга, пожалуйста Буду рада, если рецепт пригодится

Леночка, у тебя, как всегда, не обычное и "не избитое" блюдо ...чувствуется, что это будет очень вкусненько , спасибо

t a s m i писал(а):

Леночка, у тебя, как всегда, не обычное и "не избитое" блюдо

Татьяна, спасибо большое, но Вы преувеличиваете
Получается действительно вкусненько Иногда кажется, что продукты не сочетаемы, а в итоге результат приятно удивляет Большое спасибо, что заглядываете в гости

Eleika писал(а):

Иногда кажется, что продукты не сочетаемы, а в итоге результат приятно удивляет

Верю
Я тоже сейчас стараюсь сочетать овощи и фрукты-так интересно получается
Леночка,твой салат мне понравился-обязательно нужно приготовить Помнишь,мы с тобой об наших мужьях разговаривали Моему мужу нравится очень,что я в инете сижу и постоянно что-то новое готовлю
Он,иногда просит приготовь тот супчик,например-Он мне очень понравился
Я,начинаю думать,какой???Я не могу запомнить все рецепты
Он начинает вспоминать и знаешь у нас совместные супчики очень вкусные получаются.
С фруктовыми салатами мы уже нашли заправки для них-если фрукты сладковаты-значит йогурт или сметана и немного соевого соуса. Если,используем фрукты с кислинкой-то лимонный сок с медом.
Коктейли всякие разные из фруктов и овощей можно приготовить в блендере-это уже стало не интересно даже
Нужен азарт в новшестве
Так,что Леночка-обязательно твой салатик приготовлю-моя хорошая

Очень понравился рецептик!
С удовольствием воспользуюсь!
Отдельная благодарность за рецепт пасты карри.

Tat2014 писал(а):

Леночка,твой салат мне понравился-обязательно нужно приготовить

Танюша, очередное спасибо, что не прошла мимо

Tat2014 писал(а):

Помнишь,мы с тобой об наших мужьях разговаривали

Конечно, помню. Про мужей полялякать - святое дело! Мой тоже новые эксперименты только приветствует и частенько сам бродит по интернету, а потом приносит и показывает, что ему хочется!

Tat2014 писал(а):

С фруктовыми салатами мы уже нашли заправки для них-если фрукты сладковаты-значит йогурт или сметана и немного соевого соуса. Если,используем фрукты с кислинкой-то лимонный сок с медом.

Спасибо за подсказку, воспользуюсь такими вариантами

Tat2014 писал(а):

Так,что Леночка-обязательно твой салатик приготовлю-моя хорошая

Танюша, буду рада

Малгося писал(а):

Очень понравился рецептик! С удовольствием воспользуюсь!

Малгосенька, спасибо, что заглянула Я несколько твоих рецептиков уже опробовала и отчетики отправила

Малгося писал(а):

Отдельная благодарность за рецепт пасты карри

Отдельное пожалуйста Замечу еще раз, что получается ооочень остро так что регулируй остроту по своему вкусу-количеством чеснока или перца. Я так думаю, что покупная все-таки помягче будет.

Ой,за пасту огромное спасибо,точно пригодится Салатик думаю вкусный попробую,необчное сочетание,спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ой,за пасту огромное спасибо,точно пригодится

Наталья, пожалуйста Я тоже, когда выкладывала, была уверена, что паста пригодится многим

Натуличка Сергеевна писал(а):

попробую,необчное сочетание,

Сочетание необычное, но получается вкусно

Надо сделать,очень аппетитно и просто

Людмила

Лена, это самый вкусный картофельный салат из всех картофельных салатов, что я еле, а т.к. я являюсь любителем таких салатов, то ела я их не мало
Спасибо огромное за очень оригинальный рецепт - изумительный салат. Неожиданное сочетание продуктов (когда готовила, добавляла по не многу, пробовала, короче – трусиха я).
Готовила два дня подряд и просто на ужин и как гарнир к мясу.
Буду подавать на новогодний стол к мясу .

Спасибо, еще раз.

Time2Cook писал(а):

Лена, это самый вкусный картофельный салат из всех картофельных салатов, что я еле, а т.к. я являюсь любителем таких салатов, то ела я их не мало

Тань, ну вот это точно удивила! Не ожидала, что этот вариант салата может произвести такое впечатление!

Time2Cook писал(а):

Неожиданное сочетание продуктов (когда готовила, добавляла по не многу, пробовала, короче – трусиха я).

Все абсолютно правильно! Сочетание, действительно, необычное, и добавлять продукты лучше постепенно, подгоняя под свой вкус. Если чуток чего-то переборщить, можно и весь салат испортить.

Time2Cook писал(а):

Готовила два дня подряд и просто на ужин и как гарнир к мясу.

ААА, я рада, что рецепт приживается!!!

Time2Cook писал(а):

Буду подавать на новогодний стол к мясу

Ну, это вообще безумно приятно! Спасибо, Танюш, за твой выбор и такую высокую оценку! Все твои фото всегда аппетитные и красочные!
Я к тебе в гости тоже собираюсь и тоже, пока не скажу с каким блюдом!

Лена, спасибо

Eleika писал(а):

Все твои фото всегда аппетитные и красочные!

Леночка, ну ты меня перехвалила, смотри, а то зазнаюсь .

Eleika писал(а):

Я к тебе в гости тоже собираюсь и тоже, пока не скажу с каким блюдом!

Заинтриговала, буду ждать, всегда тебе очень рада .

Time2Cook писал(а):

Леночка, ну ты меня перехвалила, смотри, а то зазнаюсь

Ничего подобного! Говорю так, как есть!

Time2Cook писал(а):

Заинтриговала, буду ждать,

Уже иду!

Лена, увидела в теме Обедов и ужинов разрекламированный Таней твой картофельный салат. Все ингредиенты дома были, поэтому приготовила не откладывая. Салат действительно вкусный. Я стараюсь пореже готовить картофельные салаты, но в этом сельдерей, думаю, поможет справится с калориями и не набрать лишние кг! Спасибо за рецепт! Принимай отчет. Фотки неделю не было времени загрузить и отчитаться.

Лена, привет .
Принимай отчет.

Никак не можем мы твоим салатом наесться, очень уж по вкусу пришелся.
Спасибо за рецепт .

Багира-Манго
Лариса, я смотрю, ты виноград добавила, должно быть вкусно очень , тоже попробую в следующий раз .

Time2Cook писал(а):

Лариса, я смотрю, ты виноград добавила, должно быть вкусно очень

Я люблю салаты с виноградом. Сама готовлю похожий салат, но без картошки.
http://forum.say7.info/topic24053.html

Багира-Манго
Лариса, спасибо, попробую виноград добавить .
Мне в этом салате очень нравиться использовать именно сладкие яблоки. Хотя в других салатах вкус яблок мне мешает .

Ой, пока я выбралась на Форум, а у меня тут уже целая переписка!
Багира-Манго
Time2Cook
Лариса, Танюша, извините, что отвечаю с опозданием!

Багира-Манго писал(а):

Лена, увидела в теме Обедов и ужинов разрекламированный Таней твой картофельный салат.

Честно говоря, для меня это стало полной неожиданностью, но приятной . Так что Тане отдельное большое спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Все ингредиенты дома были, поэтому приготовила не откладывая. Салат действительно вкусный.

Лариса, спасибо большое за оценку! Сочетание продуктов здесь довольно непривычное, поэтому многие, я думаю, с опаской смотрят на такой вариант.

Багира-Манго писал(а):

Я стараюсь пореже готовить картофельные салаты, но в этом сельдерей, думаю, поможет справится с калориями и не набрать лишние кг!

Ой, ну кроме картофеля "опасных" продуктов то здесь больше и нет! А сельдерей, яблочко и виноград его отлично уравновешивают! Вот и получается с одной стороны - сытно и питательно, а с другой-не слишком калорийно.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за рецепт! Принимай отчет.

Лариса, не за что! Мне безумно приятно видеть Вас на своей страничке и читать такой приятный отзыв! Отчет принимаю с большим удовольствием и радостью, глядя на такую аппетитную тарелочку!

Багира-Манго писал(а):

Фотки неделю не было времени загрузить и отчитаться.

Да уж, такая ситуация мне знакома. Особенно сейчас! Предпраздничная суета диктует нам свое расписание! Но заботы и хлопоты эти, все-таки, очень приятные и радостные! Так что спасибо, что нашли время заглянуть!

Багира-Манго писал(а):

Я люблю салаты с виноградом. Сама готовлю похожий салат, но без картошки. http://forum.say7.info/topic24053.html

Лариса, большинство Ваших рецептов я называю просто "Праздничными"! Очень интересный вариант, взяла и себе в закладочки!
Спасибо еще раз за столь приятный визит! И поздравляю Вас с наступающими праздниками! Желаю Вам и Вашей семье здоровья, благоденствия и благополучия, успехов во всех начинаниях, спокойствия и уверенности в завтрашнем дне!

Time2Cook писал(а):

Лена, привет . Принимай отчет.

Танечка, привет! Эт я всегда с радостью и превеликим удовольствием!

Time2Cook писал(а):

Никак не можем мы твоим салатом наесться, очень уж по вкусу пришелся. Спасибо за рецепт

Танюш, я просто безумно-безумно рада, что этот салатик так пришелся по вкусу! Спасибо тебе большущее за твою оценку и отчеты! Читать, что блюдо регулярно доставляет удовольствие твоей семье, для меня очень и очень радостно!

Time2Cook писал(а):

ты виноград добавила, должно быть вкусно очень , тоже попробую в следующий раз .

Я немножко влезу в ваше общение с Ларисой , но, Тань, попробуй добавить. Я, когда готовила салат впервые, добавила его в самом конце, т.к. изначально он в рецептуре не планировался. Но, смешав все продукты, я поняла, что не хватает мне здесь именно винограда. Я использую "Киш-миш", он же тоже сладкий (опять же, прочитала, что ты сладкие яблочки добавляешь). Добавь чуть себе в тарелочку и попробуй.

Лена, спасибо .
Буду готовить салат на Новый Год и обязательно попробую добавить виноград .
Стратегический запас сельдерея уже сделала .