«Cухое» вишнёвое варенье

Klassika17
В кладовке никогда не хранила. Думаю, что предпочтительней низкая температура, но я бы лучше дала больше сахару (пересыпая им вишни) и простерилизовала банки, а потом закатала.
А в морозилке места нет? Морозилка было бы еще лучше чем холодильник, да и сахар тогда не нужен.