Болталка для хлебопёков

Добрый день девочки
Очень захотелось вишневое варенье с косточками
Может кто подскажет хороший рецептик, чтоб сахара по минимуму было. Да и вообще хороший рецептик, а то я варенье ни разу не варила, только ела