Лимонные маффины

Здравствуйте, девочки!
а у меня вот такие получились:


Правда, без начинки почему-то она пропала в процессе выпекания, а тесто нежное получилось, мягкое очень, вкусное, вон какие рассыпчатые) Я их еле вытащила из формочек, надо было в бумажных одноразовых, наверное, делать, потом в формы поместить силиконовые, а то внешний вид пострадал, но вкус очень-очень