Катык

Здравствуйте Наиля, если бы Вы знали скОлько я перепробовала вариантов приготовления катыка и всё выбросила в пропасть (как в кино), дело в том что я беру молоко на рынке и одна из молочниц делала катык оч вкусный но рецепт ясно кто ж мне скажет, а потом перестала делать сказала мороки много, я работала раньше с татарами и с азербайджанцами и все говорили для створаживания молока сычуг нужен , где ж его взять , и мучилась я пробуя разные вариации и увы. А тут Ваш рецепт ура , да для всех у кого есть йогуртница ( я ж эксперементатор ) всё сделала по рецепту только разлила по баночкам и в йогуртницу на время какое указано у вас и о чудо получилось! СПАСИБО!