Блинчики: с мясом, с творогом - нежные и вкусные. Оладушки.

Gapochka писал(а):

Только они у меня почему-то не такие воздушные, как у вас, тесто плохо пузыриться... может потому что муку никогда не просеиваю или делаю на домашнем кефире

Оленька, я не делала с ягодами ни разу. Очень интересно...Красивые блинчики какие Спасибо тебе за отчет
Не пузыриться тесто может по разным причинам : много муки как правило и тесто тяжеловато, какой кефир, муку надо просеивать, она насыщается кислородом. Опять же не забывать про гашеную соду. Если кефир тягучий. не легкий, то тоже может влиять... Очень трудно определить.
Я если чувствую, что тесто тяжеловато и не пенится, то добавляю водички...
Как только оно облегчается, то и появляются пузырики.
А не воздушные, потому что не пузырилось тесто, т.е они получились немного плотненькие наверно. А может из-за ягод...