Овощное соте с сюрпризом

Я очень люблю лето, когда начинается сезон молодых овощей, вкусных и ароматных фруктов и ягод. И вот пришла пора делать рагу и соте.
Танюнечка уже рассказывала нам про свое соте (кстати сказать очень и очень вкусное), но я решила предложить свой вариант.


Нам понадобятся:
2-3 молодые луковицы (или 2-3 головки репчатого лука),
2-3 средние морковки,
несколько молодых картофелин (или 2-3 большие картофелины),
1 кабачок (среднего-крупного размера),
200 бамии,
2 средних помидора,
1/3-1/2 лимона,
1 стакан ... красной смородины (тот самый сюрприз),
соль, специи, зелень,
растительно масло для обжарки лука и вода для тушения овощей.

А теперь начинаем.
Нарезать лук и поджарить на растительном масле. Для этого лучше взять посуду с толстым дном. Я делала в высоком казане.

Затем добавляем потертую на терке морковь (у меня в морозилке уже была натертая - спасибо дорогой бабушке).

Картофель порезать тоненькими кружочками и добавить в казан.

Добавить воды и тушить под крышкой.
Кабачок также нарезать кружочками и полукружочками (в зависимости от размера кабачка).

Добавить в казан через 5-7 минут после картофеля.

Добавить в казан бамию (я брала свежезамороженную).

Нарезать полукругами помидоры и мелко порезать лимон.

Хорошо промыть красную смородину.

Добавить в казан помидоры, лимон и красную смородину.

Хорошо перемешать, долить при необходимости воды. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Тушить овощи до готовности.
Блюдо очень вкусное и в горячем, и в холодном виде. Соте в тарелке посыпать любимой зеленью (я посыпала укропом) и украсить веточкой красной смородины.
На самом деле, кто бы ни пробовал это соте, никто не догадывается, что там есть красная смородина (если, конечно, не украсить ею блюдо). За счет нее и лимона у соте очень интересная кислинка. А веточки смородины, ягоды с которых безвозвратно исчезают в этом овощном соте, все принимают за некую "необычную" пряность.
Вот такой у меня был обед