Овощное соте с сюрпризом

Я очень люблю лето, когда начинается сезон молодых овощей, вкусных и ароматных фруктов и ягод. И вот пришла пора делать рагу и соте.
Танюнечка уже рассказывала нам про свое соте (кстати сказать очень и очень вкусное), но я решила предложить свой вариант.


Нам понадобятся:
2-3 молодые луковицы (или 2-3 головки репчатого лука),
2-3 средние морковки,
несколько молодых картофелин (или 2-3 большие картофелины),
1 кабачок (среднего-крупного размера),
200 бамии,
2 средних помидора,
1/3-1/2 лимона,
1 стакан ... красной смородины (тот самый сюрприз),
соль, специи, зелень,
растительно масло для обжарки лука и вода для тушения овощей.

А теперь начинаем.
Нарезать лук и поджарить на растительном масле. Для этого лучше взять посуду с толстым дном. Я делала в высоком казане.

Затем добавляем потертую на терке морковь (у меня в морозилке уже была натертая - спасибо дорогой бабушке).

Картофель порезать тоненькими кружочками и добавить в казан.

Добавить воды и тушить под крышкой.
Кабачок также нарезать кружочками и полукружочками (в зависимости от размера кабачка).

Добавить в казан через 5-7 минут после картофеля.

Добавить в казан бамию (я брала свежезамороженную).

Нарезать полукругами помидоры и мелко порезать лимон.

Хорошо промыть красную смородину.

Добавить в казан помидоры, лимон и красную смородину.

Хорошо перемешать, долить при необходимости воды. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Тушить овощи до готовности.
Блюдо очень вкусное и в горячем, и в холодном виде. Соте в тарелке посыпать любимой зеленью (я посыпала укропом) и украсить веточкой красной смородины.
На самом деле, кто бы ни пробовал это соте, никто не догадывается, что там есть красная смородина (если, конечно, не украсить ею блюдо). За счет нее и лимона у соте очень интересная кислинка. А веточки смородины, ягоды с которых безвозвратно исчезают в этом овощном соте, все принимают за некую "необычную" пряность.
Вот такой у меня был обед

Вот это да!!!!!! Никогда бы не подумала про красную смородину с овощами!!!!!! Должно быть, очень вкусно!!!

Ирочка писал(а):

Никогда бы не подумала про красную смородину с овощами!!!!!!

Так никто и не верит А на самом деле получается очень интересный вкус
Спасибо
Кстати, Ирочка, очень красивая аватарка

Оксаночка, молодец !!! Отличное блюдо !!! И такая великолепная "изюминка", эта смородинка Спасибо большое за рецепт

Ольга К.
От тебя похвалу получить особенно приятно!!!
Спасибо за внимание к рецепту! Очень рада, что понравилось

Пламя
Ксюша!!! Потрясающее блюдо!!!! Умничка!!!!

Имбирь
Спасибо, Оленька! Рада, что тебе понравилось

Оксаночка,вот это сюрприз!!! Представляю,какой удивительный и необычный вкус у этого соте... Спасибо за такую потрясающую идею!

Какое вкусное соте получилось!
Оксаночка,спасибо!

Лилия писал(а):

Спасибо за такую потрясающую идею!

Лиличка, вот уж тебя не думала удивить - такого специалиста по кулинарии Рада, если моя идея пригодится

Акварель писал(а):

Какое вкусное соте получилось!

Спасибо

Девчата, очень приятно, что идея вам пришлась по душе

Пламя писал(а):

Лиличка, вот уж тебя не думала удивить - такого специалиста по кулинарии

Ксюшенька,тут же нет смородины,только в русском магазине замороженная... Так что сильно и не по используешь в приготовлении...Это у вас там фруктовый рай... Но и сама идея-добавить смородину в горячее для меня нова..так что еще раз спасибо...

Лилия писал(а):

Это у вас там фруктовый рай...

А у вас тоже много чего вкусного-превкусного, чего нет у нас.

Лилия писал(а):

Но и сама идея-добавить смородину в горячее для меня нова..

На самом деле я как-то чисто случайно попробовала 3 года назад во время беременности, потому что компот мне не хотелось, духовка не работала, а смородину куда-то надо было деть. И я решила в соте бросить. Вкус меня настолько поразил, что я даже решила будто это проделки беременности. Но уже после родов я тоже попробовала - все вкусно.
Кстати, зимой я бросала свежезамороженную.

Спасибо, Лиличка

Оксан, а что за бамии такие и чем их можно заменить? Я первый раз слышу и не видела в магазинах, может другое название есть? Ну или совсем без них можно?

Мама Наташа писал(а):

Оксан, а что за бамии такие и чем их можно заменить? Я первый раз слышу и не видела в магазинах, может другое название есть? Ну или совсем без них можно?

Наташенька, бамия продается у нас в свежезамороженном виде в пакетах. Но в принципе я делаю соте и без нее. Все равно очень вкусно получается!
А вот о бамии можно прочитать здесь
http://russian.irib.ir/index.php?option=com_content&task=view&id=8702&Itemid=92

Но мой набор продуктов представлен как вариант, можно экспериментировать по полной программе.

Наташенька

Получилось обалденно, я такое обожаю ))) а муж согласился есть только со сметанкой и с умеренной критикой... на вкус и цвет товарища нет даже в одной семье )))

Мама Наташа писал(а):

Получилось обалденно, я такое обожаю )))

Тут наши вкусы совпадают

Мама Наташа писал(а):

а муж согласился есть только со сметанкой и с умеренной критикой...

Ага, мужчинам мясо подавай, да тортик посытнее Это мы, девушки, едим здоровую пищу

Мама Наташа писал(а):

на вкус и цвет товарища нет даже в одной семье )))

Согласна на все 100

Наталочка, очень рада, что ты приготовила соте. Спасибо за отзыв

Пламя писал(а):

Мама Наташа писал(а): а муж согласился есть только со сметанкой и с умеренной критикой... Ага, мужчинам мясо подавай, да тортик посытнее Это мы, девушки, едим здоровую пищу

Ну вот опять нас всех под одну гребёнку... А я между прочим хотел сказать что мне очень понравился рецепт....

Dobriy писал(а):

Ну вот опять нас всех под одну гребёнку... А я между прочим хотел сказать что мне очень понравился рецепт....

Дмитрий, ты у нас уникум!
Очень рада, что рецептик приглянулся! Спасибо за отзыв

Оксана,овощи супер я правда вместо кабачков и картошки положила баклажан оооооочень вкусно необычно кислина такая пикантная в общем порадовало спасибо

Натуличка Сергеевна
Наташенька, извини за долгий ответ. Спасибо огромное за такой приятный отзыв. Очень рада, что понравилось!

Пламя писал(а):

Ага, мужчинам мясо подавай

Пришлось добавить немного домашней тушенки, чтобы и мужчинам понравилось.