Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

Ммм, выглядит и звучит божественнннно! Будем печь! Спасибо!

Всё, пирог спекла и... Мама дорогая, спасите-помогите ! У меня заливка вся свернулась, сахар не растаял - что делоть-то ??? Что я не так сделала-то ? Как долго его надо варить?