Кабачки: просто, быстро, вкусно

Елма писал(а):

кабачки не берут в себя масло, если их в муке не обваливать

Возможно, что дело именно в муке, потому что когда я их жарила, то в салатнике нижние слои просто плавали.

Елма писал(а):

А вот баклажаны - обваливай, не обваливай - прощай талия!

Это точно. Я уж стараюсь масла лить как можно меньше, но чуть не дольешь - чадить начинают

Жюльенка писал(а):

спасибо за технологию

Пользуйся на здоровье И удачи

* Светлана * писал(а):

их натирают солью, складывают в какую-нибудь емкость и оставляют

Я так поступаю с баклажанами, но там это делается с целью убрать горечь. А с кабачками - мысль.

* Светлана * писал(а):

если после переворачивания посыпать сыром и смазать майонезом

В этом случае их, наверное, лучше резать вдоль?
Огромное спасибо за ваши отзывы, советы, замечания, за ваше неравнодушие.