Болталка и ваши торты сюда

Юлия82
Юля, спасибо огромное за помощь в освоении мастики!!!
Последние тортики делала с ней, нравится в работе, надеюсь мы окончательно подружимся с ней...

Девочки, а какой крем вы сейчас в жару используете под мастику? Масло+сгущенка?
Я вчера делала ганаш, сливки 20% и молочный шоколад- он в холодильнике стоял 2 часа, но не застыл((( может я его неправильно делаю?