Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Ой, мой инвертный сироп вообще застыл,но он не переварен это точно.Поэтому когда я начала делать ММ я его просто разбавила (совсем чуть-чуть) кипятком,и сделала дальше как по рецепту.Все получилось просто отменно.
Я вот по комментариям заметила что сироп у всех получается по разному,давайте будем писать какие у кого ситуации случались,и как вы выходили из положения.Думаю это будет полезным для всех.