Борщ

Доброго времени суток! Подскажите как избавится от земельного привкуса в борще По моим наблюдениям его дает свекла, я готовил ее всеми способами: предварительная варка, жарка, тушение вместе с другими овощами,в чем причина не пойму! Большое спасибо за ответы!