Торт «Эстерхази»

Сделала половину торта, украшать особо не стала И получилась такая вкуснотень Всем домашним понравился торт!!!
Но возник вопрос: коржи д.б. сухими и хрупкими или же мягкими? У меня как раз получились мягкие, может потому что сделала их слегка толстыми, т.к. закончилась бумага для выпечки! Или так и должно быть?

Спасибо за рецепт